Was sind Biskuite?

Ob gegessen mit einer Scheibe des Schinkens oder der Wurst, mit Soße oder mit Butter und Stau, Biskuite das schnelle Brot des Lieblingsfrühstücks in den südöstlichen Vereinigten Staaten sind. Schnellimbißgaststätten dienen jetzt Biskuite im Ganzen Land, aber Biskuite sind noch in den südöstlichen US am populärsten.

Die südöstlichen US vereinbart hauptsächlich durch die des englischen, irischen und schottischen Abfalls, und dieses reflektiert in der region’s Nahrung. Biskuite reflektieren ihre nahe Verwandtschaft mit dem englischen Scone in der Beschaffenheit und in der Methode. Biskuite, wie Scones, gegessen allgemein zum Frühstück mit Butter und Stau. Jedoch änderten Bewohner des Südens das Sconerezept ein wenig, um mit Biskuiten aufzukommen.

Ein grundlegendes Rezept für Biskuite ist einfach. Es fordert Mehl, Backpulver oder Backensoda, Salz, irgendeine Art Fett und Milch oder Buttermilch. Der Koch beginnt mit dem Mehl und manchmal siebt es mit dem Backpulver und Salz, und schneidet das Fett in es, im Allgemeinen mit einer Gebäckmischmaschine oder -gabel.

Das Fett, das in den Biskuiten benutzt, kann Butter, Margarine, Verkürzung oder Schweinefett sein. Es ist immer ein Fest-Fett, jedoch, und sollte eiskalt sein. Kochende Öle sind nicht notwendig. Kalte Milch dann gegossen in ein “well† in der Mischung und gemischt mit einer Gabel oder möglicherweise mit den Händen, abhängig von der cook’s Präferenz.

Einiges kocht Tropfen der Teig auf die Backenwanne und flachdrückt ihn etwas twas, während andere heraus den Teig rollen und die Biskuite mit einem Scherblock schneiden. Den Teig fallenzulassen ist weniger Arbeit, aber die Biskuite sind nicht so elegant geformt wie mit einem Scherblock. Wieder feststellen persönliche Präferenz und die Übereinstimmung des Biskuitteigs die Methode en. Biskuite gebacken in einem gemäßigt heißen Ofen, normalerweise über 400°F (204°C), für ungefähr 15 Minuten oder bis goldenes Braun. Sie gedient dann heißes.

Ein Gebrauch für gerollten-heraus Biskuitteig ist für Zimtgebäck. Der Koch rollt heraus den Teig in einem rauen Viereck, verbreitet die flache Oberfläche liberal mit Butter und Zucker, dann besprüht Zimt über allen. Der Teig gerollt und Schnitt in Abschnitte kreuzweise. Voila! Zimtgebäck, dass didn’t zweimal steigen müssen. Ein Koch kann eine kleine Fantasie mit seinen oder Biskuiten auch erhalten, indem er Rosinen und Zimt oder Käse und Kräuter dem geschlagenen Eierteig hinzufügt.

Während die Biskuite backen, kann der Koch Soße, die die Heizung einer kleinen Menge Fleischfettes, wie Speck oder Schinkenbratenfette, in einem Gusseisen Skillet bedeutet und Mehl addiert, und das Mischen bilden wünschen, bis glatt. Der Koch addiert dann die Milch, wenig auf einmal und etwas Salz und fortfährt zu mischen hrt. Das Resultat ist “sawmill " Soße.

Gewürfelte Tomaten können Sägemühlesoße auch hinzugefügt werden. “Red-eye† Soße gebildet die gleiche Weise und ersetzt starken Kaffee für die Milch. Es ist ein erworbener Geschmack.

Ein Biskuit kann für ein Frühstücksandwich mit Ei, Käse und Speck, Schinken oder Wurst auch benutzt werden. Mit einer Mahlzeit bevorzugen viele Leute heiße Biskuitverbreitung mit Butter und Konserven oder in den ländlichen Gebieten, goldener Sirup. Sogar findet die bestätigte Biokostnuß seine Skrupel zu zögern, wenn sie mit diesem wohlriechenden, köstlichen Teller dargestellt. In Büchsen konservierte Biskuite können in einer Klemme ganz recht sein, aber sogar sind die neuen gefrorenen Biskuite von der besseren Qualität. Jedoch sind Biskuite so einfach zu bilden und so köstlich, dass die meisten Leute die Zeit finden können, herauf eine Reihe in ihrer eigenen Küche zu peitschen.