Was sind Brown-Pfefferkörner?

Brown-Pfefferkörner sind die Blumen der stacheligen Asche, getrocknet und als Gewürz benutzt. Sie sind alias Sichuan-oder Szechuan Pfefferkörner oder manchmal einfach chinesischer Pfeffer. Da die wechselnden Namen für braune Pfefferkörner andeuten, sind sie nach Asien gebürtig und verwendet worden weitgehend in der chinesischen Küche jahrhundertelang.

Es kann schwierig manchmal sein, braune Pfefferkörner zu erhalten, aber sie sind ein nützlicher Zusatz zum Gewürzschrank, besonders für Köche, die wie chinesische Nahrung bilden. Asiatische Märkte sind eine ausgezeichnete Quelle für die vollständigen und braunen Grundpfefferkörner, zusammen mit einer Zusammenstellung anderer billiger und nützlicher asiatischer Bestandteile.

Stachelige Asche ist ein Busch in der Klasse die getrocknete Gelbholzrinde und bedeutet, dass es nicht ein zutreffender Pfeffer ist, da reale Pfefferkörner von den Anlagen in der Pfeiferklasse kommen. Jedoch ähneln braune Pfefferkörner zutreffenden Pfefferkörnern, und sie haben ein Ähnliches Aromaprofil, also kann das Durcheinander verziehen werden. Getrocknete Gelbholzrinde kann in Asien gefunden werden und kleine Hülsen produzieren, die geöffnet aufspalten, um einen inneren schwarzen Samen aufzudecken. Die getrockneten Hülsen sind in vielen Teilen von Asien Verkaufs vollständiges und Grund.

Der schwarze Samen innerhalb der braunen Pfefferkörner ist nicht essbar und weggeworfen normalerweise en. Die Hülsen selbst haben ein würziges, Aroma, das weniger bitter und scharf als zutreffender Pfeffer ist. Sie schmecken auch ein wenig lemony, und neigen, den Mund etwas taub zu bilden. Als einige der wechselnden Namen vorschlagen, braune Pfefferkörner sind sehr populär in der Szechuan Küche. Sie können verwendetes vollständiges in in Essig einlegenden Mischungen und in Unebenheiten oder Boden für Einbeziehung in den Soßen und in den Marinaden sein.

Wie mit den meisten Gewürzen, schmecken braune Pfefferkörner am besten, wenn sie in einem kühlen trockenen Platz und in einem Boden gehalten, wie gebraucht. Während Köche bereits geriebene braune Pfefferkörner kaufen können, vermindert das Aroma im Laufe der Zeit, also, es sei denn das Puder schnell benutzt werden wird, sind vollständige Pfefferkörner eine bessere Wahl. Beide vollständigen Pfefferkörner und Puder können trockenes sein gebraten in einer Wanne, um Aroma herauszubringen.

In den Vereinigten Staaten lagen braune Pfefferkörner kurz an den Interessen über eine Krankheit verbotenes, die sie trugen. Bekannt als “citrus Krebsgeschwür, † aufwarf sie möglicherweise eine ernste Bedrohung zum amerikanischen Zitrusfruchtgetreide en. Die Vereinigten Staaten anhoben das Verbot n, als Pasteurisierung demonstrierbar das Bakterium tötete. Jedoch führte dieses temporäre Verbot zu weit verbreitetes Durcheinander vonseiten der Verbraucher, die dachten, dass braune Pfefferkörner verboten, weil sie gefährlich waren. Dieses ist nicht tatsächlich der Fall; braune Pfefferkörner sind tadellos sicher zu verbrauchen.

ge ziehen, um abzukühlen und wenn sie genug abgekühlt, um zu behandeln, die Seiten mit einem dünnen Messer zu lösen und sie auf eine Metallzahnstange leicht zu schlagen, um vollständig abzukühlen.