Was sind Brunnenkresse-Grüns?

Brunnenkresse grünt, formal bekannt als Kapuzinerkäse officinale, sind eine Art Wasserpflanze gefunden in vielen Teilen der Welt. Ein Mitglied der Senffamilie, Brunnenkressegrüns haben dunkelgrüne crunchy Blätter mit einer Chipslette Senf-wie Bissen, der ein Niveau des Aromas Nahrung hinzufügt, ob verwendet als starring Bestandteil oder als schmücken. Wenn sie für Nahrung geerntet, gesammelt Brunnenkresse vor den empfindlichen weißen Blumen und grüne Samenhülsen erscheinen, weil die Blätter waldig und geschmacklos wachsen.

Brunnenkressegrüns wachsen allgemein entlang Strömen, Teichen und Abzugsgräben und können im stehenden Wasser sowie das Wachsen auf schlammigem Boden gefunden werden. Wenn Brunnenkresse im Wasser wächst, schleppen die Blätter über der Oberfläche und zur Verfügung stellen Schutz zu anderen Formen des kleinen Wasserlebens. Wenn Brunnenkresse im Schlamm oder im feuchten Boden gefunden, neigt die Anlage, wie eine Rebe zu kriechen. Die essbaren Blätter ähneln den Federn, die von einem zentralen Punkt an der Wurzel der Anlage explodieren, und die Blumen erscheinen in den Blöcken mitten in der reifen Anlage, die schwankt abhängig von, wo die Brunnenkresse wächst.

Brunnenkressegrüns gegessen worden von den Menschen jahrhundertelang: Schreiben der Römer und des altgriechischen Dokuments der Verbrauch der Brunnenkresse durch alle Kategorien. Da es im, Winter zu wachsen gefunden werden kann, gedient Brunnenkresse häufig, als andere Wahlen nicht vorhanden waren, und weil sie reichlich ist, gegessen Brunnenkressegrüns am schwersten durch die Unterklassen, die nicht sein konnten, andere Nahrungsmittel zu leisten. Wie andere belaubte Grüns hat Brunnenkresse Lose Eisen, Kalzium, Fol- Säure und Vitamin C und bildet es eine ausgezeichnete Ernährungsergänzung.

In der westlichen Küche sind Brunnenkressegrüns normalerweise gegessenes rohes. Sie erscheint als schmücken, in den Salaten und auf Sandwichen. Einige formale englische Teesandwiche mischen Brunnenkresse mit Butter für eine peppery Verbreitung, während andere mit vollständigen Blättern der Brunnenkresse gebildet. Das würzige Aroma bildet es einen ausgezeichneten Zusatz zu einer großen Vielfalt der Teller. Brunnenkresse benutzt auch in den Teilen des Ostens, des besonders Porzellans und des Japans. In diesen Ländern gekocht Brunnenkressegrüns normalerweise leicht, bevor man in den Suppen, in den Soßen und in den Stirfischrogen verbraucht.

Heute ist Brunnenkresse häufig an den SpitzenGemischtwarenladen vorhanden, wenn es nicht wild zu wachsen, gefunden werden kann. Wenn, Brunnenkresse vorwählend, grünt zu zum Mitnehmen, sucht nach einem gleichmäßig farbigen Bündel mit fester Beschaffenheit und einer glänzenden grünen Farbe. Verwelkte oder entfärbte Brunnenkresse vermeiden, und die Brunnenkresse in einer Plastiktasche im Kühlraum für no more als fünf Tage vor Gebrauch speichern. Brunnenkresse sollte ausgespült werden, bevor man, zum des Schmutzes zu beseitigen gegessen.