Was sind Chapati?

Chapati sind die indischen Brote, auch genannt rotis. Es gibt einige verschiedene Veränderungen auf Chapati, aber als allgemeine Regel einschließen sie eine Art Mehl, Salz und Wasser nd. Diese Bestandteile gemischt, um einen Teig zu bilden, der in flache Disketten, die gegrillt werden oder gebraten werden können, abhängig von der Region gebildet. Viele indischen Mahlzeiten kommen mit den Chapati, entworfen, um Nahrung aufzuheben oder zu drücken. Mit etwas Praxis sind sie verhältnismäßig einfach zu bilden.

Die Unterseite der Chapati ist Mehl. Viele gebildet mit dem Weizenmehl, auch genannt Atta.-Mais, Graham, Gerste, und Hirse kann alle für Chapati außerdem benutzt werden, und manchmal verwendet eine Mischung der Mehle. Salz hinzugefügt dem Geschmack ügt, gefolgt vom Wasser, das durch Milch oder Joghurt für einen weicheren, reicheren Chapati ersetzt werden kann. Schließlich können andere Bestandteile wie Gewürze und Gemüse für spezifische Rezepte hinzugefügt werden.

In Gujarat bekannt Chapati, die geröstet, damit sie knusperig sind, als khakra. Khakra kann mit Chutney und anderen Bestandteilen verbreitet werden, und es ist eine populäre Frühstücknahrung. Die stärkeren Chapati, die als rotlas bekannt sind, gebildet häufig mit Hirsemehl. Puris oder pooris, sind die Chapati, die im Öl gebraten, damit sie knusperig sind, und puris bilden häufig große Luftblasen außerdem. Da sie gebraten, sollten puris gegessenes heißes sein.

Eine populäre Version des Chapatis ist ein paratha, ein formaler Chapati, der mit Büffelbutter anstelle vom Öl gebildet und häufig mit Sachen wie Kartoffeln oder Fleisch gefüllt. Parathas sind ein wenig heikel zu bilden, und den Gästen, eher als beiläufig zu Hause essend sie gedient. Straßenstandplätze können die parathas auch anbieten, heiß normalerweise gebildet in einer Vielzahl von Aromen und mit Büffelbutter gebürstet, nachdem sie auf einem Bratpfanne gekocht worden.

Anders als naan gesäuert ein anderes populäres indisches Brot, Chapati nicht. Sie sind in Nordindien allgemeiner, obgleich indische Gaststätten außerhalb Indiens naans und rotis anbieten können, da die flaumigen Hefebrote und die flachen Brote in gleichmäßig Stoßzeit sind. Für selbst gemachte indische Mahlzeiten sind Chapati viel zu bilden Spaß, besonders wenn Köche anfangen, mit Füllern und interessanten Zusätzen zu experimentieren.

Zu Chapati bilden, eine Schale Mehl mit einer Klemme Salz mischen und zwei Esslöffel Öl oder geschmolzene Büffelbutter addieren. Herum mit 1/3 Schalen addieren das Wasser und kneten und einen starken Teig bilden. Kleine Stücke des Teigs abbrechen, Kugeln bilden und die Kugeln heraus rollen. Diese grundlegenden Chapati auf einem Bratpfanne kochen, und warmes dienen.

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