Was sind Cheliermittel?

Cheliermittel sind die Moleküle, die die Fähigkeit haben, mehr als eine Bindung zu einem Metallion zu bilden, dadurch sieerhöhen sieerhöhen die Stabilität des Ionenkomplexes. Der Komplex genannt ein Chelate, das ein Wort vom griechischen Chela ist und bedeutet Greifer. Natürlich vorkommende Chelatee transportieren wichtige Nährstoffe während der Anlagen und der Tiere, und sind in vielen life-sustaining Reaktionen wichtig. Synthetische Chelatee haben die industriellen und medizinischen Anwendungen.

Möglicherweise ist das bekannteste der Cheliermittel Äthylendiamin. Seine chemische Struktur ist C2H8N2, in dem H Wasserstoff ist, N ist Stickstoff, und C ist Carbon; die subscript „2“ anzeigt ", wieviele Atome jedes Elements im Molekül anwesend sind. Äthylendiamin ist ein multidentate Cheliermittel, spezifisch ein bidentate Ligand. Das bedeutet, dass EDTA zwei Bindungen bilden kann; jedes Stickstoffatom kann mit dem gleichen Metallion verpfänden. Abhängig von, wievielen Bindungen das Metallion annehmen kann, kann das Ion ein Chelate mit einen, zwei oder drei Äthylendiaminmolekülen bilden.

Natürlich vorkommende Chelatee sind für viele life-sustaining Prozesse notwendig. Der Chelatekomplex des Vitamins B12-cobalt ist eine diätetische Anforderung in allen höheren Tieren. Chlorophyll-Magnesium Komplex ist ein kritischer Bestandteil der Fotosynthese. Der Hämoglobineisen Komplex transportiert Sauerstoff durch das Blut.

Cheliermittel gefunden Gebrauch in der Industrie als reinigende Zusätze, stabilisierende Mittel, Konservierungsmittel und Aroma- und Farbenhalter. Ethylenediaminetetraacetic Säure (EDTA) ist ein quadridentate oder hexadentate Cheliermittel; sie ist zur Formung entweder von vier oder sechs Bindungen mit Metallionen fähig. EDTA ist für die Vergrößerung der Reinigungsenergie der Reinigungsmittel und der Seifen am meisten benutzt, indem es Chelatee mit den Magnesium- und Kalziummetallen im harten Wasser bildet. Cheliermittel verwendet auch als Farbenhalter für Textilfärbungen.

EDTA benutzt auch als Lebensmittelzusatzstoff. Nahrungsmittelverlust katalysiert durch Enzyme, die bestimmte Übergangsmetalle erfordern, um zu arbeiten. Wegen seiner Fähigkeit, diese Metallionen abzusondern, entaktiviert EDTA die Verlustenzyme, die anders die Nahrungsmittel veranlassen, ranzig zu werden. EDTA entaktiviert auch die Enzyme, die Nahrung veranlassen, Farbe oder Aroma zu verlieren.

In der Medizin benutzt EDTA, um Blut zu konservieren, indem man die Kalziumionen absondert, die das Gerinnen verursachen. Intravenös ausgeübt, ist EDTA wirkungsvoll, wenn es Kadmium, Blei und Eisenvergiftung behandelt, indem es die Metallionen cheliert und sie vom Blutstrom entfernt. Das bidentate Cheliermittel dimercaprol entfernt Schwermetallgifte, wie Antimon, Quecksilber und Arsen, indem es Schwefelbindungen zu den Metallionen bildet. Nachher entfernt die abgesonderten Metalle vom Blutstrom und beseitigt gewöhnlich im Urin.