Was sind Datum-Quadrate?

Datumquadrate sind Nachtischstäbe, die ein gekochtes Datum haben, zwischen zwei Schichten einer Hafermehl-gegründeten Kruste zu füllen. Der überlagerte Nachtisch wird gebacken und abgekühlt, bevor man in Quadrate geschnitten wird. Diese datieren Nachtischquadrate werden häufig verkauft im Kaffee und backen Geschäfte.

Obgleich sie nicht ein Kuchen sind, werden Datumquadrate manchmal einen Dattel-Sandwich-Kuchen genannt und in den dreißiger Jahren alias waren Ehestand-Kuchen oder ehelicher Kuchen in etwas Bereichen von Westkanada. Die Hochzeit-in Verbindung stehenden Namen, die zum Nachtisch gebildet wird von den glatten und rauen Beschaffenheiten gegeben werden, werden gesagt, um den Kontrast zwischen den einfachen und schwierigen Zeiten der Verbindung zu reflektieren. Der Dreißigerjahre eheliche Kuchen wurde ein wenig unterschiedlich zu den meisten Rezepten für Datumquadrate heute dadurch gebildet, dass Brotkrumen in der Kruste häufig benutzt waren und Äpfel mit Dörrobst in der Füllung benutzt wurden.

Die meisten Datumquadratrezepte benutzen heute gerade gehackte Daten für die Frucht in der Füllung, obgleich einige Versionen auch Rosinen oder FIGS. addieren. Nach den Daten werden mit Wasser gekocht, um die glatte Füllung, den Eifer zu bilden und Saft entweder von einer Orange oder von einer Zitrone werden in die Datummischung gerührt. Viele datieren quadratische Rezepte fordern auch den an diesem Punkt hinzugefügt zu werden Vanilleauszug.

Datumquadrate sind ziemlich einfach, als die Unterseite zu bilden und Oberseitenkruste werden von der gleichen Mischung gebildet. Die Mischung wird gerade zur Hälfte geteilt. Mehl, Hafer, Zucker und normalerweise Zimt bilden die trockenen Bestandteile für die zwei Krusten. Einige Rezepte fordern Backensoda und/oder salzen. Konzentrat des Öls und des Orangensaftes kann die einzigen nassen Bestandteile für die Krusten sein und wird mit den trockenen Bestandteilen kombiniert.

Ahornholzauszug eher als Vanilleauszug kann dem gekochten und abgekühlten Datum hinzugefügt werden, das bevor man die Füllung auf der unteren Kruste füllt, verbreitet. Viele Rezepte für Datumquadrate fordern Butter eher als ölen. Brown-Zucker wird in den meisten Datumquadratrezepten benutzt, aber einige benutzen Stärkesirup anstatt. Vollweizenmehl oder Nichtgluten Mehl können für das Allzweckmehl ersetzt werden, das um in die meisten Rezepte nach Datumquadraten gebeten wird. Die abschließende Aufgabe, wenn sie Datumquadrate bildet, backt den überlagerten Nachtisch, kühlt ihn ab und schneidet ihn in Stäbe.