Was sind Dolmades?

Dolma oder dolmades ist ein traditioneller Bestandteil der griechischen Küche. Während Bestandteile für die Füllung sich ein wenig unterscheiden, ist die Verpackung für dolmades traditionsgemäß Traubenblätter. Jedoch gilt es als annehmbar, Kohlblätter für den Teller zu benutzen.

Die Schönheit von dolmades ist, dass eine breite Kombination der Bestandteile verwendet werden kann mit dieser grundlegenden griechischen Nahrung. Im Allgemeinen gibt es eine Art gehacktes Fleisch, das im Füller eingeschlossen ist. Gewöhnlich ist das benutzte Fleisch Rindfleisch oder Lamm, obgleich zerrissenes Huhn auch benutzt werden kann. Das Fleisch wird durch andere Nahrungsmittel wie Zwiebeln, Kiefernüsse, gehackter oder püreesierter Tomaten des Reises, des Knoblauchs, und einiger verschiedener Gewürze beglückwünscht.

Alle Bestandteile werden in die Mitte des Traubenblattes gelegt. Im Allgemeinen wird ein häufender Esslöffel eine genügende Menge für den Füller betrachtet. Nachdem man die Seiten der Traubenblätter über dem Füller gefaltet hat und die Blätter gerollt hat, um einen geschlossenen Beutel herzustellen, werden die Blätter der angefüllten Traube in einen Backenteller gesetzt. Wenn eine große Menge dolmades vorbereitet wird, ist es annehmbar, die angefüllten Blätter innerhalb des Backentellers zu überlagern.

Sobald die dolmades im Backenteller überlagert werden, wird der Huhnvorrat addiert. Der Vorrat sollte über die Blätter der angefüllten Traube mit gerade genügender Flüssigkeit gegossen werden, die Spitzenschicht zu umfassen. Using einen Ofen, der zu 375F vorgewärmt wird, sollten die dolmades eine Stunde lang backen.

Die meisten Rezepte für dolmades umfassen eine dünne Soße, die über die Blätter der angefüllten Traube gegossen wird. Ein einfaches Rezept für diese Soße fordert ein paar Eier und einen kleinen Zitronensaft. Die Eier werden während in einer Schüssel über siedendem Wasser geschlagen, das hilft, dem Eigeschlagenen eierteig ein schaumiges Aussehen zu geben. Zitronensaft wird während des wischenden Prozesses hinzugefügt. Während die dolmades vom Ofen auftauchen, wird diese Mischung der Eier und des Zitronensaftes über die Oberseite gegossen. Wie eine Alternative, diese Mischung, manchmal gekennzeichnet als avgolemeno Soße, auf der Seite gedient werden und verwendet werden kann wie eine eintauchende Soße.

Andere Finanzumgang werden gelegentlich in den Dollarausdrücken dargestellt, obgleich diese häufig Absolutglieder mit der Implikation genannt werden, die in Dollar ausgedrückt ist. Zum Beispiel kann der Ertrag einer Bindung als Prozentsatz in den Dollarausdrücken ausgedrückt werden.