Was sind Fisch-Kugeln?

Einfach gesetzt, ist die allgemeine Fischkugel, die buchstabiertes fishball auch sein kann, ein essbares, ball-shaped Pastetchen, das von pulverisierten Fischen gebildet wird. Diese Fischfleischklöschen sind in der Farbe und im Maß ein ungefähr Zoll zu zwei Zoll im Durchmesser hauptsächlich weiß oder gelb. Sie werden gebildet, indem man eher als erdend zerstößt, und eine sehr andere Beschaffenheit zu den westlichen Fleischklöschen haben.

Fischkugeln sind eine Heftklammer des kochenden Chinesen und werden in einer großen Auswahl Tellern verwendet. In den US sind sie in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften vorhanden. Fischkugeln sind auch in Singapur, in Malaysia, in Taiwan, in China und in den Philippinen sehr groß populär.

Während, eine Fischkugel zu kochen - erfolgtes Byfrying oder Kochen - die Weise recht direkt ist, wird es schwankt groß aus einem Land zu anderen genossen. Leute von Hong Kong zum Beispiel unterscheiden zwischen zwei Arten Fischkugeln. Eine Art wird mit Nudeltellern gegessen, während andere, mehr Gelbart „in den Schnüren“ verkauft wird, oder Aufsteckspindeln in der Nahrung festklemmt.

In den Philippinen haben Einheimische nicht nur Fischkugeln, aber Kalmarkugeln außerdem. Diese Meerestierkugeln werden aufspiaßen auf Bambusstöcken und eintauchten in verschiedene Soßen als Straßennahrung verkauft. Der frittierte Fisch wird als Imbiß genossen und ist sehr populär. Fischkugelstandplätze in diesem Land scheinen, auf beinahe gleiche Art und Weise einen Hotdogstandplatz laufen zu lassen tut in den US.

In Singapur und in Malaysia werden Fischkugeln gerade wie alle mögliche anderen essbaren Meerestiere benutzt und können in den Suppen, Nudeln gefunden werden, und mit Reis gedient werden. Sie werden auch in den Strassenverkäuferställen verkauft. Sie haben sogar Fischkugeln, die mit Schweinefleisch gefüllt worden sind, die Fuzhou-Fischkugeln genannt werden.

Es ist interessant, zu merken, dass eine nicht-Asiatische Art Fischkugel auch existiert. Fischkugeln können in jüdischem, in der Ashkenazi-jüdischen Gemeinschaft spezifischer kochen auch gefunden werden, in der es gefilte Fische genannt wird. Traditionsgemäß wurde die Mischung, die die gefilte Fische bildet, zurück in die Fische angefüllt, bevor man diente, und wurde nicht in Kugeln gebildet. Heutzutage jedoch wird die Mischung manchmal in Pastetchen oder in Kugeln gebildet und gedient mit einer Meerrettichsoße. Anders als seine östlichen Gegenstücke und mehr in Übereinstimmung mit westlichen Methoden, wird der gefilte Fisch gerieben, gezerstoßen nicht. Das Fischfleisch wird auch mit anderen Bestandteilen, wie Karotten, Eiern, etc. kombiniert.

Land zu erforschen, das Sie besichtigen.

Zu mehr Information über US-Fisch- und Tiergewohnheiten, www.customs.ustreas.gov besuchen.