Was sind Flapjacks?

Das Ausdruck “flapjack† bedeutet verschiedene Sachen in den verschiedenen Ländern. In Großbritannien ist Flapjack ein dichtes, zähes Stabplätzchen, das in einer großen Blattwanne, eher wie Schokoladenkuchen gebacken wird. Die Bestandteile im britischen Flapjack unterscheiden sich weit und schließen häufig Frucht und Nüsse mit ein. In den Vereinigten Staaten sind Flapjacks die süssen Flatbreads, die auf einem Bratpfanne gekocht werden. Sie können auch genannt werden Pfannkuchen, Hotcakes oder griddlecakes, und sie sind eine allgemeine Eigenschaft der amerikanischen Küche. Das bescheidene griddlecake hat durchaus eine Rolle in der Geschichte der amerikanischen Frühstücknahrungsmittel gespielt, und die meisten Amerikaner sind mit der einfachen aber satisfying Nahrung vertraut.

Die Ursprung der im amerikanischen Stil Flapjacks sind ziemlich alt. Menschen sind Backen Flatbreads für Tausenden Jahre und das Konzept eines süssen Flatbread gewesen, da eine Frühstücknahrung herum für ziemlich lange Zeit gewesen ist. Gewöhnlich schließen Flapjacks Milch, Eier, Mehl, Zucker und ein steigendes Mittel mit ein, und sie werden mit Sirup, frischer Frucht und anderen Spitzen gedient. Bestandteile wie gerollte Hafer können für zusätzliche Beschaffenheit und Aroma auch hinzugefügt werden. Die meisten einzelnen Namen für diese süssen Flatbreads sind regionale Veränderungen und nicht wirklich beziehen sich auf total verschiedene Nahrungsmittel.

Im Allgemeinen sind Flapjacks größer als gewöhnlichere Pfannkuchen, und sie werden von einem etwas runny geschlagenen Eierteig gekocht, also beenden sie oben dünn, zäh, und etwas knusperig. Sie werden häufig in den Stapeln gedient, wenn die Bestandteile zwischen den einzelnen Flapjacks überlagert sind. Wenn sie gestapelt werden, benennen einige Leute Flapjacks Hotcakes, und einige amerikanische Jargonausdrücke beziehen Hotcakes, wie, wenn sie schneller als ein Stapel hotcakes† für ein populäres Einzelteil “selling. Während die Nahrung am allgemeinsten auf einem geölten Bratpfanne gekocht wird, ist es auch möglich, Flapjacks für eine leicht fetthaltigere Version zu backen.

Um grundlegende Flapjacks zu bilden, drei Schalen Mehl, zwei Esslöffel Zucker, vier Teelöffel Backpulver und einen Teelöffel Salz zusammen sieben. Die trockenen Bestandteile gut innen bilden, und zwei Esslöffel der geschmolzenen Butter, zwei Schalen Milch und zwei Eier hinzufügen. Mischen, bis gerade kombiniert, bevor Sie Einbeziehungen der Wahl wie frische Frucht, Zimt, Apfelmus, Schokoladenspäne oder gekochtes Hafermehl hinzufügen, wenn Sie gewünscht werden.

Einen Bratpfanne oder eine große kochende Wanne auf mittlerer Hitze erhitzen und eine kleine Menge Butter auf ihr schmelzen. Wenn der Bratpfanne heiß ist, eine messende Schale zum Schöpflöffelgeschlagenen eierteig auf den Bratpfanne benutzen. Im Allgemeinen arbeitet ein Schalenmaß mit drei Vierteln sehr gut für Flapjacks. Während die untere Schicht der Flapjacks auf dem Bratpfanne golden und knusperig wird, sie leicht schlagen, um die andere Seite zu kochen. Warmes dienen, überlagert mit geschmolzener Butter, Sirup, Obstkompott, gepeitschter Creme oder anderen Bestandteilen.