Was sind Huhn-Füße?

Wie Huhnfüße sind genau, was sie klingen: die Füße eines Huhns. Wenn sie vom Huhn abgetrennt, gelten Huhnfüßen als eine kulinarische Zartheit in einigen Regionen der Welt, höchst bemerkenswert in China und in Südafrika. Huhnfüße gespielt auch eine Rolle in den Küchen von Osteuropa und den amerikanischen Süden, wohin Leute häufig mit kreativen Weisen, Abfall zu benutzen aufkommen und garantiert, dass jedes Teil des Tieres zu seinem vollsten Potenzial verwendet.

Ein flüchtiger Blick auf Ihre eigenen Füße gibt Ihnen eine Idee von, was in Huhnfüße mit.einbezogen: eine Reihe kleine Knochen, Sehnen und Haut. Huhnfüße haben nicht sehr viel Muskel, und sie sind auch im Kollagen extrem hoch, also neigen sie, unten in eine gallertartige Masse zu kochen, wenn den Sehnen und die Haut eine zähe Beschaffenheit addieren. Das hohe Kollagen bildet übrigens Huhnfüße groß für Haut, Haar und Nägel, wenn es in den großen Mengen verbraucht.

Die meisten Rezepte für Huhnfüße mit.einbeziehen, sie ziehen langsam zu dämpfen, um ihr Aroma zu extrahieren und sie weich zu machen. Verbraucher essen die Füße vollständig und heraus währenddessen spucken die kleinen Knochen; das Lernen, Huhnfüße zu essen kann einige Zeit nehmen, da es schwierig ist, sie zu essen, ohne die Knochen versehentlich zu schlucken. Knochen auf eine köstliche Art und Weise heraus zu spucken ist auch schwierig zu tun, besonders wenn Sie sie in Ihren Zähnen knacken, um das Mark zuerst zu extrahieren.

In China sind Huhnfüße allgemein auf dem Menü an vielen Gaststätten der schwachen Summe als “phoenix Talons, † und das Menü kann Entefüße auch umfassen. Huhnfüße verkauft auch als Straßennahrung, häufig frittiert, in anderen Teilen von Asien. Viele altmodischen Köche schwören durch Huhnfüße als Bestandteil das Suppeauf lager und argumentieren, dass die Huhnfüße den Gelatineinhalt erhöhen, und das auf lagerreichere und das würziger bilden.

Huhnfüße zu erhalten kann sein eine Herausforderung, abhängig von, der Sie leben. Butikemetzger sind häufig bereit, Huhnfüße zu verkaufen, und diese Zartheit kann frisch und gefroren auch gefunden werden an den chinesischen Märkten. In den Regionen, in denen Huhnfüße besonders stark prüfen zu finden, können Verbraucher die Nahrung direkt durch Kaufleute bestellen, die gefrorene Huhnfüße versenden.

Bevor Sie Huhnfüße in einem Rezept benutzen, sollten Sie sie im Heißwasser bleichen, damit herum fünf Minuten Verunreinigungen entfernen. Sie sollten die Zehe auch trimmen spitzen weg, zusammen mit besonders starken Schwielen auf der Haut.