Was sind Koteletts?

Ein Kotelett ist ein kleiner, knochenloser Schnitt des Fleisches, der in einer Vielzahl der Teller benutzt werden kann. Koteletts sind normalerweise gekochtes vollständiges, und da sie sehr klein sind, kochen sie schnell und neigen, zart zu sein außerdem. Die meisten Metzger auf Lager Koteletts in einer Strecke des Fleisches einschließlich als Huhn, Schweinefleisch, Lamm und Kalbfleisch. Es ist auch möglich, die vegetarischen Versionen zu finden, normalerweise fabriziert vom Sojabohnenöl oder seitan.

Gewöhnlich wird ein Kotelett vom Bein oder von den Rippen eines Tieres genommen. In einigen Regionen der Welt, gekennzeichnet ein ohne Knochen Rippenschnitt als ein Kotelett, aber anders ist es ein Fleisch ohne Knochenschnitt. Einige Köche beziehen auch sich die auf Mischungen des Hackfleischs gebildet in ein Kotelett wie Form als Koteletts, die zu etwas Durcheinander führen können. Wie der Fall mit anderen knochenlosen Schnitten, können Koteletts schnell austrocknen, wenn sie nicht gut behandelt werden, und sie können so reiches und Komplex ein Aroma möglicherweise nicht wie ein bone-in Schnitt haben.

Eine der klassischen Vorbereitungen für Koteletts bezieht mit ein, sie auszubaggern in Mehl und folgt mit geschlagenen Eiern und Brotkrumen. Die panierten Koteletts werden und gedientes heißes mit Zitrone oder anderen Soßen, zusammen mit seitlichen Tellern wie Gemüse oder gestampften Kartoffeln gebraten. Koteletts können auch innen gesiedet werden curries, gebraten worden, gebraten, gebacken, oder einfach deutlich sauteed. Im Allgemeinen das kürzer der kochende Prozess, ist das Kotelett das besser.

Soßen für Koteletts schwanken auch weit, abhängig von der Vorbereitung. Sie können mit coulis, Soße, geschnittenen Zitronen oder Verbundbutter gedient werden. Die Art der Soße benutzt worden wird normalerweise durch die Art des Fleisches beeinflußt und welche Marinade Mai oder Mai nicht verwendet worden sein. Koteletts werfen, z.B. werden häufig einfach mit einem tadellosen Geschmack gekocht und gedient, während Schweinefleischkoteletts sauced mit Estragonbutter oder einer anderen Verbundbutter können. Huhnkoteletts einerseits schmecken häufig mit einer schweren Soße ausgezeichnet.

Im Allgemeinen ist ein Kotelett genug, zum von einer Person zu dienen. Da die Schnitte so vielseitig begabt sind, können sie in einer großen Auswahl der Mahlzeiten benutzt werden. Sie sind für einzelne Leute oder kleine Familien besonders bequem, wenn die Idee der Herstellung eines vollständigen Bratens erschreckend ist. Wie anderes Fleisch können Koteletts für zukünftigen Gebrauch auch eingefroren werden, und einige Leute mögen eine große Reihe der Koteletts kochen und sie für bequeme neuere Mahlzeiten einfrieren. In diesen Fällen sicherstellen, die Koteletts mit dem Datum und Gebrauch innerhalb sechs Monate für optimales Aroma offenbar zu beschriften.