Was sind Lotos-Samen?

Lotossamen sind die Samen des Wasserlotos, Nelumbo nucifera. Sie sind jahrhundertelang in der asiatischen SüdostKüche benutzt worden, und sie haben traditionsgemäß eine wichtige Rolle in der traditionellen chinesischen Medizin gespielt (TCM), in der sie als Pfandrecht zi bekannt. Lotossamen sind in den chinesischen Nachtischen und in den Suppen, mit einigen traditionellen Rezepten für Ereignisse wie das neue Jahr populär, das Lotossamen in einer Vielzahl der Formen fordert. Einige asiatischer getrocknete Lotossamen der Märkte Vorrat und in den Regionen, in denen diese Anlagen wachsen, ist es manchmal möglich, frische Samen außerdem zu finden.

Die Samen des Lotos bilden sich innerhalb eines unterscheidenden Samenkopfes. Wenn Lotossamen geerntetes Grün sind, bevor sie völlig gereift haben, wird die bittere Mikrobe des Samens sorgfältig entfernt, wie die Membrane, die den Samen umgibt. Wenn sie getrocknet werden, werden diese Samen als weiße Schalenlotossamen verkauft, da sie eine cremefarbene Farbe haben. Wenn Samen vollständig werden reifen lassen, werden sie als braune Schalensamen verkauft, mit der braunen intakten Membrane. Diese Samen werden aufgespaltet, um die Mikrobe zu entfernen.

Frische Lotossamen werden manchmal innerhalb des Samenkopfes verkauft, wenn die Verbraucher dass, verstehen, sie die Mikrobe entfernen müssen, wenn sie nicht eine bittere Überraschung wünschen. Gewöhnlich entfernen Leute die gummiartige Membrane, die jeden frischen Lotossamen umgibt, bevor es den Samen isst reibt, ihn in eine Paste, oder ihn im Sirup, um kandierte Lotossamen zu bilden kocht, einen populären Imbiß in einigen Teilen von Asien. Wenn Sie frische Lotossamen erhalten können, können Sie mit, ihnen zu experimentieren genießen, und Sie können sie auch essen aus$er Kontrolle als rohes Gemüse.

Getrocknete Lotossamen werden normalerweise über Nacht getränkt, bevor sie benutzt werden. Etwas allgemeiner Gebrauch für Lotossamen umfaßt Nachtische, in diesem Fall die Samen gerieben werden, um eine Paste, zusammen mit Suppen zu bilden, Reisbrei, und einige Stirfischrogenteller. Lotossamenpaste ist in den Nachtischen in China und in Japan unermesslich populär; in vielen Regionen ist es möglich, gedämpfte Mehlklöße zu finden gefüllt mit Lotossamenpaste.

In TCM sollen Lotossamen, abkühlend, und sie handeln nach der Milz, der Niere und den Herzmeridianen. Leute benutzen die Samen, um Diarrhöe, Herzprobleme und Schlaflosigkeit zu behandeln, unter anderem. Die bittere Mikrobe wird auch in TCM benutzt, um einige Herzzustände zu behandeln. Andere Teile der Lotosanlage können, einschließlich die Blätter und das Staubgefäß außerdem benutzt werden.

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