Was sind Madeleines?

Madeleines sind die kleinen französischen Kuchen, traditionsgemäß gebacken in Oberteil geformten Formen und wie Plätzchen gegessen. Sie sind mit französischer Küche, dank die Schreiben von Marcel Proust tatsächlich verbunden geworden. Das wenig backt sind sehr populär in den Vorwähleren der Petit-Fours zusammen, und sie sind auch auf ihren Selbst ausgezeichnet. Viele Französisch-Art Tee kauft und Bäckereien tragen madeleines, und sie können mit der Unterstützung einer Madeleine-Wanne auch zu Hause gebildet werden.

Die Nahrung wird für Palmier Madeleine, ein Koch des französischen Gebäcks genannt, der sie angeblich entwickelte. Zusammen mit anderen Petit-Fours sind madeleines in der Schwammkuchenfamilie. Wenn wohl gebildet, haben sie ein goldenes, etwas knusperiges Äußeres und einen weichen, flaumigen Innenraum. Viele Leute bevorzugen die madeleines, die aus dem Ofen heraus frisch sind, noch warm und etwas weich. Die kleinen Kuchen können in den luftdichten Behältern für bis einen Monat auch eingewickelt werden und gespeichert werden, obgleich sie neigen, eine leicht verjährte Qualität zu erwerben.

Gewöhnlich werden madeleines in Tee eingetaucht. Dieses ist mit den alten und etwas verjährten madeleines besonders zutreffend, die ideal für das Eintauchen entsprochen werden. Einige Leute benutzen auch die Plätzchen als Unterseite für tiramisu oder überlagern sie mit Gebäckcreme und Frosting, um sie zu zutreffende Petit-Fours zu machen. Viele Bäckereien bilden Veränderungen mit Zitrone, oder Mohn, für zusätzliches Aroma und Zitrone madeleines sind sehr populär.

Um madeleines zu bilden, Hälfe Schale ungesalzene Butter schmelzen und sie beiseite einstellen um abzukühlen. Eine Schale Mehl, Hälfe TeelöffelBackpulver und ein achtes Teelöffelsalz zusammen sieben. In einer unterschiedlichen Schüssel drei große Eier zusammen mit zwei drittel einer Schale Zuckers schlagen, bis die Mischung Latten sich dreht. Das Mehl in die Eier falten und nicht zum overcombine achtgeben, wie dieses den geschlagenen Eierteig veranlassen kann einzustürzen. Zunächst eine kleine Menge der Eimischung der geschmolzenen Butter hinzufügen, bevor Sie die Butter in den geschlagenen Eierteig in drei Segmenten falten.

Schöpflöffel der geschlagene Eierteig in eine gebutterte und floured Madeleine-Wanne und backen für herum 12 Minuten bei 375 Graden Fahrenheit (190 Grad Celsius-). Die madeleines sollten golden und etwas elastisch sein und geben acht, dass nicht überkochen, da sie nicht angenehm schmecken, wenn sie austrocknen. Die Wanne vom Ofen entfernen, auf sie gegen einen Kostenzähler klopfen, um die Kuchen lose zu klopfen, und sie heraus auf Zahnstangen drehen, um abzukühlen. Die madeleines vor der Speicherung sie in einem luftdichten Behälter vollständig abkühlen lassen, der mit Gewebe oder Pergamentpapier gezeichnet wird.

men und den Rückstand entfernen kann, der vom Backen gelassen wird.