Was sind Mais-Stückchen?

Maisstückchen sind eine Imbißnahrung, die indem sie Mais in einen hellen geschlagenen Eierteig mischen und ihn gebildet, braten. Obgleich viele Leute Maisstückchen mit dem amerikanischen Süden verbinden, bilden eine Region vom weltberühmten für seine gebratenen Nahrungsmittel, Leute in vielen Kulturen eine Version von den Maisstückchen. In Asien z.B. können Maisstückchen mit Mischgemüse und einer würzigen Soße hergestellt werden. Dieser Teller ist sehr einfach, sogar für unerfahrene Köche zu bilden, und er ist häufig mit Abendessengästen sehr populär.

Es gibt einiges unterschiedliches Nehmen auf Maisstückchen. In der grundlegendsten Version ist Mais in einen hellen geschlagenen Eierteig wie den einfach Misch, der verwendet, zerschlagen-braten Nahrungsmittel, und dann ladled die Mischung auf eine heiße Bratpfanne oder einen Bratpfanne. Für eine sogar hellere Version benutzen Leute die geschlagenen Eiweiße und falten die Eiweiße in eine Maismischung, um eine schaumige Mischung zu bilden, die eine hellere, klarere Version der Maisstückchen verursacht.

Dieser Autor geschieht, die geschlagene Eiweißmethode zu bevorzugen, da sie das Aroma des Mais eher als hervorhebt, ihn unten im geschlagenen Eierteig wiegend. Sie anfängt mit den abstreifenden Ohren des frischen Mais für die Kerne, bis Sie zwei und Schalen einer Hälfte (600 ml) Mais haben. Obgleich gefrorener oder in Büchsen konservierter Mais für Maisstückchen benutzt werden kann, neigt frischer Mais, mit einem summery, helleren Aroma überlegen zu sein. Sobald die Maiskerne extrahiert worden, können sie mit zwei Eidottern, einem Besprühen des Salzes und des Pfeffers, einer Prise Zucker und gerade genügendem Mehl gemischt werden, um die Mischung zusammen zu ziehen, normalerweise herum zwei Esslöffel (16 Gramm).

Die zwei Eiweiße sollten in steife Spitzen geschlagen werden, und in die Maismischung dann sorgfältig gefaltet werden. Die Mischung, die zu viel ist, veranlaßt den geschlagenen Eierteig, eine Spitze soupy zu drehen, also erfordert die Falte eine helle Hand. Ideal sollte eine Wanne Heizung mit etwas Öl während des faltenden Prozesses sein, damit Sie begonnen mit sofort kochen erhalten können, bevor die Eiweiße eine Wahrscheinlichkeit haben zu entlüften.

Die Wanne sollte Mittel-heiß sein, da das Ziel brünieren soll und Chipslette die Außenseite der Maisstückchen während vollständig kochend. Da Mais gegessenes rohes sein kann, kocht die Hauptsorge die Eier zu einer sicheren Temperatur und herstellt die notwendige goldene Kruste ne. Dieses nimmt normalerweise einige Minuten auf beiden Seiten, an deren Punkt die Maisstückchen auf einem Tuch abgelassen werden, um Überschussöl zu entfernen und dann gedient werden können.

Maisstückchen können mit Ahornholzsirup oder -melasse gedient werden, da sie häufig im Süden sind, aber sie können von den würzigen Soßen, von soyabasierten Bädern und von einer Vielzahl anderer Behandlungen auch begleitet werden. Würzige Soßen zusammenpassen häufig sehr gut mit Maisstückchen ehr gut, und für eine asiatische Torsion, können zerrissener Cilantro und grüne Zwiebeln der Maismischung hinzugefügt werden, um mehr Aroma und Beschaffenheit zu verursachen. Das Aroma der Maisstückchen kann mit der Wahl des kochenden Öls auch justiert werden: Schweinefett, Büffelbutter-, Pflanzenöl und Sesamöl können alle für Maisstückchen, mit sehr unterschiedlicher Würze benutzt werden resultiert.