Was sind Maurer-Gläser?

Im Allgemeinen „Maurerglas“ ist ein Catchallausdruck für Glasgläser mit den Metallscrewtight Kappen, die benutzt werden, um selbst gemachte Nahrungsmittel wie Stau, Chutney und Salsa zu konservieren. Die luftdicht verschlossenen Gläser wurden im 19. Jahrhundert als die späteste Technologie populär, um frische Nahrung vom Verderben in dem Winter zu halten. Jetzt nach Hause hat einmachen Maurergläser zurück geholt, während Gärtner und Chefs ihre eigenen Soßen produzieren möchten.

Das „Maurer“ Glas bezieht sich auf irgendeinen einmachenden Hauptbehälter mit drei Teilen: ein Glasglas mit einer grooved Lippe, einer flachen Metallkappe und einem aufgeschraubten Metallring, der die Kappe zum Glas betätigt. Zuerst wird das Glas mit einem vollständigen Kochen desinfiziert. Dann ist- der Nahrungsmittelinhalt erhitzt bedeckt, gegossen in das Glas, und durch die zweiteilige Kappe. Wenn die Nahrung und die Luft abkühlt, der Druck innerhalb der Glasabnahmen und „-züge“ die Kappe fest geschlossen. Obwohl der Prozess Glas miteinbezieht, gekennzeichnet der Ausgangserhalt als „einmachend.“ Kollektoren des Americanawertes die älteren, abgetönten Maurergläser als seltene Antiken.

In den Jahren, bevor Wissenschaft die Methoden des Verlusts verstand, wurde sichere Bewahrung auf die getrockneten, in Essig eingelegten, geräucherten oder gesalzten Nahrungsmittel begrenzt. In den unfruchtbaren Wintermonaten hatten die Amerikaner, die auf der Grenze leben, eine begrenzte Diät, da ihre Früchte oder Gemüse nicht durch die Jahreszeit dauern würden. 1810 Francois Appert eingesetzt Frucht in Glasgläser, erhitzt sie und versiegelt ihnen mit Wachs. Er glaubte, dass der Mangel an Luft, eher als Heizung, für das Halten der Frucht von der Verrottung verantwortlich war. Andere versuchten Dichtungsgläser mit Korken, Wachs, Leder und Papier, um diese neue, mißverstandene Technologie zu nutzen.

Sie war, nicht bis Maurer John-Landis seine Version eines bedienungsfreundlichen Glasglases mit einer verlegten Lippen- und Metallkappe 1858 patentierte, dass die zuverlässige Technologie jeden Pionierhaushalt anmeldete. Leute konnten ihre Sommer- und Herbsternten für Winter an den minimalen Unkosten konservieren. Die Glasgläser, geprägt mit „Maurers Patent 30. November 1858,“ waren von jährlichem sogar mehrfachverwendbar. Die Auswirkung auf Diäten und Etats der Leute kann nicht übermäßig betont werden. Nachbarn konnten ihre taxierten Apfelkonserven für eines anderen Blaubeeremarmelade sogar sagen wir handeln. 1861 als Pasteur das erklärte, welches die Gläser kocht und Nahrung mikroskopische Organismen tötete, verstanden wir, warum der Prozess arbeitete. Das Einmachen in Maurergläser stellte eine Hauptquelle der Nahrung vom Bürgerkrieg durch den Zweiten Weltkrieg zur Verfügung, bis Nahrungsdefizit ihn erfolglos bildete.