Was sind Nigella Samen?

Nigella Samen sind ein Gewürz, das von der Anlage Nigella geerntet wird, das Sativa ist, die vermutlich erste gewachsen im fruchtbaren Halbmond war und jetzt weit in Indien und in Ägypten gewachsen wird. Sie werden häufig irrtümlich Zwiebelensamen genannt, weil sie ein geringfügiges Zwiebel-wie Geruch haben. Sie aren’t in jeder Hinsicht bezogen auf Zwiebeln, also sollten die zwei Samen nicht konfus sein. Außerdem erwarten don’t Plan nigella Samen und, Zwiebeln zu erhalten.

Diese schwarzen Samen sind ungefähr 0.125 Zoll (ungefähr 3.18mm) in der Länge und haben eine etwas dreieckige Form und können mit schwarzen Sesamsamen auch verwechselt werden. Sie bilden die Basis für einige indische Teller, besonders in den nördlichen Regionen, und sind populär, wie auf naan, das indischer Flatbread ist, oder im Reis pilau besprüht. Eine Mischung mit fünf Gewürzen, die in Bengal benanntem paanch phoron allgemein ist, kann nigella Samen als eins der fünf Gewürze umfassen und sie mit Fenchel-, Kreuzkümmel-, Bockshornklee- und Senfsamen mischen. Bauch phoron kann benutzt werden, um Fische oder Gemüse, besonders Gemüse zu würzen wie Aubergine. Tatsächlich schlagen viele Köche vor, dass Aubergine- und nigellasamen die bestmögliche Paarung des Gemüses und das Gewürz sind.

Wie es gibt viele Ansichten über, welches nigella Geschmack sät. Die meisten stimmen zu, dass sie wenig Aroma haben, wenn sie nicht gekocht werden, aber von der Hitze zu den Tellern ein wenig zuteilen können. Wenn sie gekocht werden, sind die Samen beschrieben worden, wie peppery und rauchig, oder Beschreibungen vergleichen die Samen mit Oregano. Möglicherweise ist das formloseste Adjektiv, zum der nigella Samen zu beschreiben aromatisch; viele Sachen haben Aromen, also bildet diese Beschreibung es schwierig, festzustellen, was aromatisch in diesem Sinne bedeuten kann. Die meisten stimmen zu, dass der Geschmack hell und gelegentlich etwas bitter ist.

Sie können nigella Samen finden vermarktet als kalonji. Wegen ihres hohen Ölinhalts und möglichen medizinischen Wertes finden you’ll zahlreiche kalonji Mischungen und Vorbereitungen auf den Markt. In der indischen und persischen Medizin ist kalonji als Heilung zu allen Kranken verwendet worden. Einige schlagen vor, dass die Samen den Stich aus Skorpionbissen, intestinale Probleme der Hilfenfestlichkeit heraus nehmen, Gesichtsparalyse beenden, rheumatische Arthritis in seinen Schienen stoppen und Niereprobleme, Herzunpäßlichkeiten und Hemorrhoids behandeln. Obwohl die Samen nicht die silberne Gewehrkugelheilung für alles vielleicht sein können, sind sie in den Antioxydantien hoch, und ihr Geruch wird gesagt, um einige Insekte abzustoßen. Sie können kalonji in natürlich gebildeten oder organischen Insektenpulvern finden.

Obwohl die Samen gut wachsen, selbst wenn ignoriert, dort, sind keine großräumigen Bemühungen, sie in den US zu wachsen. Sie können Ihre Selbst wachsen, aber erinnern, sich nigella und nicht andere Vielzahl von nigella Sativa zu erhalten - es gibt ungefähr 14 nigella Vielzahl. Sobald die Anlagen Samenhülsen entwickelt haben, nachdem sie geblüht hatten, können Sie sie hängen gedreht, damit einige Tage sie trocknen, oder die losen und trockenen Samen rütteln sie in der Sonne für einige Tage. Sie sollten etwas Anstrengung unternehmen, sie zu bedecken, wie alle im Freiengeschöpfe in die Samen vernarrt sein können und Ihr Versorgungsmaterial leicht verbrauchen können.

You’ll ist auch in der Lage, nigella Samen in vielen Spezialgebietsnahrungsmittelmärkten, in asiatischen Gemischtwarenladen oder natürlichen in Nahrungsmittelspeichern zu finden. Zahlreiche Internet-Nahrungsmittellieferanten auf Lager sie. Wenn das you’re, das Mühe hat, sie zu lokalisieren, versuchen, mit einer lokalen indischen Gaststätte in Verbindung zu treten und sie fragen, wo sie ihr Versorgungsmaterial erhalten.