Was sind Quark?

Quark sind ein wichtiger Schritt im Käseherstellungprozeß, sowie eine allein stehende Nahrung in einigen Teilen der Welt. Sie sind kleine Klumpen der Käsekörper, die von der natürlichen Molke getrennt worden, die in der Milch vorhanden ist, aber nicht schon betätigt in Formen, um Käse zu bilden. Verschiedene Behandlungen der Klumpen erbringen verschiedene Endenkäse, und die Klumpen können auch gerade gegessen werden. Quark, besonders die vom Cheddarkäsekäse, sind im amerikanischen Mittelwesten insbesondere sehr populär.

Um Käse zu bilden, muss Milch, normalerweise mit einer Kombination der Säure, der Renette und der bakteriellen Kulturen zuerst geronnen werden. Der gerinnende Prozess gerinnt die Körper in der Milch und erbringt die Quark, die in der Molke schwimmen. Die Molke geflossen aus den Klumpen, die auch geschnitten werden können, um Entwässerung zu erleichtern, und dann können die Quark gesalzen, verpackt in Formen, und gemacht zu Käse sein. Der fertige Käse gealtert gewöhnlich, um einen fälligen, reichen Käse herzustellen, der verkauft werden kann, sobald der Alternprozeß komplett ist.

Frischkäseklumpen haben ein mildes, etwas milchiges Aroma und ein charakteristisches “squeak†, wenn sie gegessen. Das squeakiness der Quark bildet sie sehr populär unter einigen Verbrauchern, wie das Essen sie etwas seltsam fühlt. Leider verlieren Quark schnell ihre Frische, und sie müssen sehr schnell gegessen werden, oder sie beginnen, zusätzlich zum Verlieren des Quietschens auszutrocknen und sehr salzig zu schmecken. Schließlich schmecken die Quark wie schlecht behandelter junger Käse, der genau ist, was sie sind.

Frischkäseklumpen können auf Nahrungsmittel frittiert werden, besprüht werden oder auf Aperitifservierplatten für eine spezielle Festlichkeit gedient werden. Da sie Schlechtes sehr schnell gehen, kann es schwierig sein, Quark in einem Bereich zu erhalten, der nicht nah zu einem Hauptkäsehersteller ist. Verbraucher können ihre Selbst selbstverständlich bilden, indem sie Milch gerinnen, gerade wie sie ihre eigenen Käse bilden können. Sobald produziert, sollten die Quark innerhalb 10-12 Stunden für optimales Aroma ideal gegessen werden, masern und quietschen.

Die überwiegende Mehrheit der Quark produzierte um die Welt gemacht selbstverständlich zu Käse und reichte von den “curds und vom whey† des weichen Hüttenkäses bis zu Hartkäsen wie Parmesankäse und Pecorino. Käse sind eine unglaublich verschiedene Gruppe Nahrung, also ist es Art das Überraschen, zum der dieser Tatsache zu erwägen sie, die alle mit bescheidenen quietschenden Quark anfangen.

ns des Pergaments innerhalb der Mikrowelle. Auf voller Energie kochen ungefähr 1-2 Minuten und Pergament drehen, es sei denn Ihre Mikrowelle hat eine Drehscheibe, bis Käse geschmolzen und sprudelt und etwas verdunkelt. Auf Pergament, ungefähr 2 Minuten abkühlen und verhärten dürfen, bevor Sie vom Papier entfernen.