Was sind Sesam-Nudeln?

Sesamnudeln haben eine Weise des Erscheinens an den potluck Abendessen, auf take-out Menüs und einfach-zu-bilden innen Kochbücher. Im Allgemeinen werden Sesamnudeln von angereicherten Teigwaren, wie Isolationsschlauch oder Linguine gebildet und beschichtet mit einer Erdnussbutterbehandlung. Während diese Formen der Sesamnudeln erfreulich sind, scheinen sie, wenig Ähnlichkeit zu den authentischeren asiatischen Rezepten zu entblössen.

Nudeln haben eine historische Rolle in der chinesischen Diät und BC datieren so weite Rückseite wie die Han-Dynastie von 206. Angesehen, da wesentliche Stärken Proteine ausgleichen mussten, werden Nudeln vom chinesischen Volk auf einer häufigen Basis verbraucht. Chinesische Nudeln werden in einer Vielzahl von Weisen, einschließlich Suppe, Stirfischrogen und sogar kalte Teller gedient. Viele chinesischen Teller fordern den Gebrauch des Sesamöls, und kalte Nudeln werden häufig mit diesem Öl vor Umhüllung gespritzt. Diese Praxis kann Sesamnudeln ihren Anfang gegeben haben.

Gute Sesamnudelrezepte fordern eine emulgierte Mischung des Sesamöls, des Knoblauchs und der Erdnussbutter. Große Sesamnudeln haben eine tiefere Richtung des Geschmacks; zusätzlich zur Erdnuss- und Sesambehandlung gibt es eine subtile Schicht von süssem und von saurem. Indem sie Essig und Zucker in der Behandlung enthalten, sind Sesamnudeln in der Lage, mehrfache Schichten Aroma anzubieten.

Authentische Chineseköche ziehen gewöhnlich es vor, ihre eigenen Nudeln vom Kratzer zu bilden, jedoch können verpackte Eiernudeln benutzt werden. Einige Rezepte ersetzen asiatische Sesampaste anstatt der Erdnussbutter. Asiatische Sesampaste ist tahini, eine arabische Sesampaste ähnlich. Abhängig von Ihrem Niveau des Komforts mit Behandlungen, kann dieser Ersatz die Herausforderung prüfen. Glatte Erdnussbutter ist gewöhnlich einfacher als Sesampaste zu emulgieren, also Ihre Bestandteile klug wählen.

Um Sesamnudeln zu bilden, Nudeln in Salzwasser bis gerade zartes kochen. Die gekochten Nudeln und das Spülen unter kaltem Wasser gut ablassen. Die Behandlung zusammen wischen, indem Sie langsam das Öl in die Erdnussbutter- oder Sesampaste nieseln. Die Behandlung über den kalten Nudeln und dem Aufschlag gießen.

Sesamnudeln können sautéed Gemüse deutlich oder mit gedient werden. Einige Rezepte fordern den Zusatz des zerrissenen Huhns, während andere gehackte Scallions enthalten. Es gibt auch Rezepte, die chinesischen Brokkoli oder Brunnenkresse addieren. In jedem Fall regen viele Rezepte Köche an, die Bestandteile mit dem indischen Sesam gleichmäßig zu beschichten, der bevor sie mit den Nudeln ankleidet, verbinden. Sesamnudeln können eigenständig oder als Begleitung zu einem anderen Teller genossen werden.