Was sind Sfogliatelle?

Sfogliatelle ist eine Art zerfurchtes italienisches Gebäck, das aus einem Teig heraus gebildet wird, der phyllo Teig ziemlich ähnlich ist und mit Bonbon, sahnige Füllung, das angefüllt ist. Der Name selbst bedeutet, dass mehrfache Schichten oder Mehrfachverbindungsstelle auf italienisch, einen Hinweis auf dem Blick des Gebäcks verlässt, nachdem es gebacken worden ist. Während des Backverfahrens trennt sich der Teig, der benutzt wird, um zu bilden, sfogliatelle und verursacht dieses Aussehen. Wie mit den meisten Arten italienische Küche, gibt es zahlreiche regionale Veränderungen auf diesem Gebäck. Es gibt sogar einige Veränderungen, in denen das Gebäck anstelle vom Bonbon wohlschmeckend ist.

Es gibt verschiedene Arten der Füllungen, die benutzt werden können, um sfogliatelle anzufüllen. Die Sahnigkeit der Füllungen kommt vom Gebrauch des ricotta Käses oder von gepeitschter Creme. Diese Creme kann mit Mandelpaste oder mit Bestandteilen wie kandierter Zitroneschale oder orange Schale gewürzt werden, die ein citrusy Aroma zum Gebäck verleihen. Zusätzlich zu den Nuss- und Zitrusfruchtaromen kann die Füllung von sfogliatelle mit Vanille auch gewürzt werden.

Bevor das sfogliatelle in einen Ofen für Backen gesetzt werden, wird der Teig um die Füllung eingewickelt. Nachdem das Gebäck gebacken worden ist, haben sie normalerweise die Formen, die Kegeln oder Dreiecken ähnlich sind. Wenn sie fertiges Backen sind, sind sfogliatelle in der Farbe, ganz wie leicht weißes Toastbrot golden. Für ein Extraniveau von Süsse, viele Gebäckchefs Spitzen diese flockigen Festlichkeiten mit pulverisiertem Zucker.

Dieses Gebäck ist ziemlich schwierig zu bilden und ist auch ziemlich Zeit raubend, das einer der Gründe ist, dass es nicht weit produziert wird. Viele glauben, dass sfogliatelle im Santao Rosa Kloster in Salerno erfunden wurden. Es wird auch geglaubt, dass sie zuerst in den 1600s hergestellt wurden. Gegründet auf der Zeit, als sie hergestellt wurden, als das meiste Kochen mehr Zeit nahm, als es heute tut, kann das Verbringen soviel von Zeit auf einer einzelnen Reihe des Gebäcks möglicherweise nicht wie solch eine Belastung geschienen haben.

Die, die sfogliatelle genießen, stimmen häufig darin überein, dass sie das Beste sind, wenn sie aus dem Ofen heraus frisch sind. Selbstverständlich ist dieses nicht immer möglich. Um warmes sfogliatelle zu genießen, sie im Ofen vor Umhüllung einfach für einige Minuten erhitzen sie. Dieses kann mit Gebäck getan werden, das zu Hause sowie Gebäck gebildet werden, das von einer Berufsbäckerei gekauft werden. Es wird im Allgemeinen geglaubt, dass, dieses Gebäck im Ofen zu wärmen besser als ist, sie in einer Mikrowelle wärmend.