Was sind Tropfen-Plätzchen?

Plätzchen, die gebildet werden, indem man einen Spoonful geschlagenen Eierteig auf eine Backenwanne fallenläßt, werden Tropfenplätzchen genannt. Der geschlagene Eierteig für diese Arten der Plätzchen ist normalerweise weich, aber Stiff genug, ihre Form zu halten, wenn er auf die Wanne gefallen wird. Beim Kochen, verbreitet der geschlagene Eierteig heraus und drückt flach, um die populäre Kreisplätzchenform zu bilden. Das Wortplätzchen ist in den Vereinigten Staaten und im Kanada allgemein verwendet, aber diese süssen Festlichkeiten gekennzeichnet häufig als Biskuite im Vereinigten Königreich und in einigen anderen Englisch sprechenden Ländern.

Der geschlagene Eierteig ist im Allgemeinen der selbe für alle Tropfenplätzchen und besteht aus Mehl, Zucker, Eier und Öl oder Butter. Der Bäcker kann zusätzliche Bestandteile dem geschlagenen Eierteig hinzufügen, um ein der vielen Vielzahl der Tropfenplätzchen, wie Schokoladenspan-Tropfenplätzchen, Hafermehltropfenplätzchen und Felsenkuchen zu verursachen. Das berühmteste Tropfenplätzchen ist vermutlich der Abgaben-Haus-Schokoladenkeks, der in Whitman, Massachusetts erfunden wurde, in den dreißiger Jahren. Ruth Wakefield, Inhaber des Abgaben-Haus-Gasthauses, lief aus Backenschokolade für ihre Schokoladenteig-Tropfenplätzchen heraus und benutzte gehackte oben Schokoriegel anstatt.

Kein Tropfenplätzchen backen, die normalerweise Abkühlung anstelle vom Backen erfordern, sind eine andere Veränderung des klassischen Tropfenplätzchens. Der Name zeigt an, dass kein Backen angefordert wird, aber einige Rezepte können den Bäcker anweisen, einige der Bestandteile in einer Wanne während der Vorbereitung oben zu erhitzen oder zu schmelzen und mischenden Prozess zu zerschlagen. Erdnussbutter-Tropfenplätzchen sind ein populäres Beispiel eines Nr. backen Tropfenplätzchen. Die meisten Erdnussbutter-Tropfenplätzchenrezepte fordern den Bäcker, um alle Bestandteile in einer Wanne auf den Ofen vor dem Addieren der Erdnussbutter oben zu erhitzen. Nachdem die Erdnussbutter innen gemischt ist, wird der Teig auf eine Wanne oder eine Platte fallen gelassen und gesetzt in den Kühlraum einige Stunden lang oder über Nacht.

Der Ursprung des Plätzchens wird in der Geschichte durchtränkt. Biskuite waren ein Teil alte römische Armezuteilungen, weil sie beweglich haltbar waren, und nicht schnell verdarben. Diese dichte brotartige Nahrung entwickelte stufenweise in kleine Kuchen und in Oblaten. Heute benutzen die meisten Englisch sprechenden Länder noch den traditionellen Wortbiskuit, um diese kleinen Nachtische zu definieren. In den 1600s wurde Amerika zu den Plätzchen von den frühen englischen und holländischen Immigranten eingeführt. Der holländische Ausdruck für Plätzchen ist koekjes, das „wenig Kuchen bedeutet,“ und wurde das Wort „Plätzchen“ in den Vereinigten Staaten.