Was sind chinesische Eiernudeln?

Chinesische Eiernudeln sind die Weizennudeln, die mit Eiern gebildet, die ein reiches Aroma, eine Farbe und eine Beschaffenheit addieren. Viele chinesischen Nudelteller fordern Eiernudeln spezifisch, wie der Fall mit Chow-Chow mein. Die Nudeln sind vorhandenes frisches und getrocknet an den asiatischen Märkten, normalerweise und an ihnen in getrockneter Form vorhanden häufig anderwohin sein. Sie können frisch auch zu Hause gebildet werden, gerade wie italienische Artnudeln.

Als allgemeine Regel gebildet chinesische Eiernudeln mit Weizen, obgleich technisch andere Körner außerdem benutzt werden konnten. Der Weizen gemischt mit Salz, Eiern, Maisstärke und häufig Öl außerdem, damit er einen steifen Teig bildet. Der Teig gerollt heraus und Schnitt in Streifen der unterschiedlichen Breiten, abhängig von der Art der Eiernudel, die gebildet. Als allgemeine Regel sind chinesische Eiernudeln ziemlich lang, da Länge Langlebigkeit und gutes Glück symbolisiert.

Ob frische oder getrocknete, chinesische Eiernudeln häufig umwickelt, um Raum zu sparen. Frische Eiernudeln gekühlt, und sie müssen innerhalb einiger Tage im Allgemeinen benutzt werden, oder sie gehen Schlechtes. Getrocknetes Eiernudeln haben eine lange Lagerbeständigkeit, solange sie in den luftdichten Behältern in den kühlen trockenen Plätzen gehalten. Sobald geöffnet, sollten die chinesischen Eiernudeln verhältnismäßig schnell benutzt werden oder in einem anderen luftdichten Behälter wieder versiegelt werden.

Es gibt eine große Auswahl der Formen für chinesische Eiernudeln, einschließlich gerundet Isolationsschlauch-wie Nudeln, quadratische Nudeln und abnimmt flache Nudeln e. Als allgemeine Regel sind alle chinesischen Eiernudeln das schnelle Kochen und erfordern herum drei Minuten für frische Nudeln und bis 10 Minuten für getrocknete Nudeln. Die Nudeln gekocht häufig, bis sie noch etwas zäh sind, und abgelassen dann n und eingetaucht im kalten Wasser ie, um den kochenden Prozess festzuhalten, bevor man geworfen, damit sie nicht haften.

Es gibt einigen Gebrauch für chinesische Eiernudeln. Sie können anstelle von den westlichen Nudeln in vielen Tellern benutzt werden, können sie in den Stirfischrogen gebraten werden, und sie können als Unterseite für Stir gebratene Nahrung in der Soße benutzt werden, wie häufig mit lo mein getan. Chinesische Eiernudeln gebraten auch in den flachen Kuchen als Unterseite für verschiedene Nahrungsmittel oder für das normale Essen. Diese knusperigen Nudeln sind in vielen Teilen der Welt sehr populär, und ihnen benutzt manchmal gebrochen in kleine Spitzen, wie eine Würze. Einige Köche mögen chinesische Eiernudeln kühlen und sie mit Öl und einer wohlschmeckenden Soße für einen kalten Nudelsalatteller werfen.