Was sind die Schmerz Perdu?

Perdu Mittel “lost bread† auf französisch schmerzen und ist der kulinarische Ausdruck, der verwendet für, was vertrauter als französischer Toast bekannt. Bedeutete ursprünglich, als Nachtisch gedient zu werden, französischer Toast geworden ein Heftklammerfrühstückeinzelteil um die Welt. Ob gedient mit Butter- und Ahornholzsirup, Fruchtkonserven oder ein einfaches Besprühen des confectioners’ Zuckers, perdu gewöhnlich schmerzen, gebildet, indem man Brot in eine Mischung des Eies eintaucht, der Milch und des Zuckers und sie in der Butter dann braten, bis golden.

Die traditionellen französischen Schmerz, die perdu sind, sollen herauf das übrig gebliebene Brot verwenden, häufig verjährt von der Belastung durch die Luft. Starke Scheiben der französischen Stangenbrote oder der Boules gewöhnlich benutzt, und manchmal hinzugefügt Würzen wie Zimt oder Vanille der Eimischung gt. Die Abgestandenheit der Brothilfen halten die Scheiben vom Werden feucht in der Mitte, die ein Problem für französischen Toast sein kann, der von den dünnen, vor-geschnittenen Handelslaiben gebildet. Zu die klassischen Schmerz zu wiederholen, die perdu sind wenn altes Brot nicht vorhanden ist, die Scheiben einige Stunden lang auslassend oder die Feuchtigkeit zerstreuen über Nacht zu lassen helfen die verjährte Qualität nachzuahmen.

Das früheste Rezept für französischen Toast in den Vereinigten Staaten datiert bis 1871, aber die ähnlichen Teller, die aus gebratenem Brot bestehen, sind gefundene so weite Rückseite wie die Mittelalter. Abhängig von dem Ursprung des Rezepts, benutzt worden verschiedene Arten des Brotes, um die Schmerz perdu zu bilden. In der jüdischen Küche benutzt Challah, ein traditionelles süsses Ei-gegründetes Brot, häufig, und italienische Köche konnten Panettone, einen hellen Feiertag benutzen zusammenbacken-wie das Brot, das häufig mit Stücken Dörrobst punktiert. Veränderungen existieren in den Vorbereitungstechniken außerdem, mit Methoden wie Frittieren des ersetzenden Bratens in der Pfanne in New Orleans, in Belgien und im Kongo. Es ist auch möglich, die Schmerz zu backen, die auf einem leicht gebutterten oder geölten Backenblatt perdu sind, das hilft, das Fettgehalt ein wenig zu verringern.

Die perdu Schmerz sind nicht anderer Name für französischen Toast das einzige. Die Briten beziehen auf es als “eggy Brot, kennt † und das Spanisch es als “torrijas.† in Hong Kong, genannt französischer Toast “western Toast, angefüllt † und er häufig mit der Frucht oder einer anderen Art Bonbon füllend., bevor man brät. In Deutschland genannt es “arme ritter† Bedeutung “poor Ritter, †, weil es von den Schrotten und von den Resten gebildet, und wenn Wein die Milch ersetzt, nimmt es den Namen von “betrunkenen jungfrau, † Bedeutung “drunken virgin.†

Interessant genug, vor dem Ersten Weltkrieg, bezogen Leute in den Vereinigten Staaten gewöhnlich auf die Schmerz, die perdu sind als „deutscher Toast.“ Populäre Gefühle über Deutschland aufforderten zu der Zeit eine Änderung am vertrauteren Namen „des französischen Toasts.“ Ähnlich als Anti-Französisches Gefühl vorübergehend Einfluss 2003 nahm, wurden die Schmerz, die perdu sind, “freedom toast†, als gedient im Weißen Haus und im US-Kongreß.