Was sind die besten Spitzen für das Salzen von der Türkei?

Die allgemeinste Beanstandung hörte über Truthahn ist, dass er übergekocht. Wegen der Beschaffenheit des Fleisches, ist es schwierig, solch einen großen Vogel zu einem Zustand der Verkollkommnung erfolgreich vorzubereiten. Die meisten Leute begießen einfach den Truthahn, bedecken ihn mit einer trockenen Unebenheit oder backen ihn in einer Wanne, die mit Wasser häufig wieder gefüllt werden muss. Es gibt eine einfachere Weise und obwohl die it’s nicht häufig gefunden in den kochenden Zeitschriften, Truthahn salzend vermutlich die einfachste und beste Methode für ein würziges und feuchtes Resultat ist.

Dieses ist ungerade, weil, Truthahn zu salzen nicht das Material des obskuren Wissens ist. Leute gesalzt Nahrungsmittel für sofortig Verbrauch und als Vorbereitung für buchstäblich rauchen und langfristige Lagerung für Tausenden Jahre. Truthahn zu salzen ist ein Prozess, gerade da das Backen oder braten ein Prozess ist, der einige Richtlinien mit.einbezieht, gutes Salzlösungrezept, und gerade eine wenig zusätzliche Bemühung.

Ein einfaches Salzlösungrezept besteht aus einer Schale (236 ml) des reinem oder Seesalzes und einer Schale (236 ml) Zuckers kombiniert mit einer Gallone (3.8 Liter) Wasser. Ein kann alle mögliche Kräuter oder Gewürze hinzufügen, die dieser Unterseite, mit Einzelteilen wie Minze, Dill, Buchtblättern, Pfefferkörnern und Knoblauch ist populäre Wahlen gewünscht. Um den Geschmack weiter zu erhöhen, können Fruchtsäfte das Wasser ersetzen. Künstliche Stoffe können Zucker sogar ersetzen, der handlich ist, wenn es für die auf Zucker-eingeschränkte Diäten kocht.

Das Salzen des Truthahns anfängt mit dem Gießen aller Bestandteile in einen großen Stockpot n. Die Bestandteile rühren, bis sie aufgelöst, aber das Wasserblutgeschwür nicht lassen. Den Topf den Brenner entfernen und die Salzlösung lassen, die für ungefähr 30 Minuten kühl ist. Während die Salzlösung abkühlt, Eiswürfel in eine Kastenkühlvorrichtung gießen. Den Truthahn in einen großen Reißverschluss zumachenoberseite Beutel legen, und ihn legen, niederwerfen Brustseite auf das Eis rfen.

Die Salzlösung über dem Truthahn gießen, und eine zusätzliche 1 Gallone (3.8 Liter) Wasser oder Saft addieren. Sicherstellen, dass der Beutel von der Salzlösung voll ist und dass der Truthahn vollständig versenkt. Das Salzen des Truthahns erfordert, dass der Vogel in der Lösung eine Stunde lang pro lbs bleiben (4.5 Kilogramm). Es nicht länger lassen als das, sonst es ist sehr salzig.

Nach der erforderlichen Zeit überschritten, entfernt den Truthahn von der Kühlvorrichtung, schaufelt großzügige Beträge Salzlösung und Gewürze über ihr und brät als Normal. Das Salzen des Truthahns angesehen allgemein als die einzige zuverlässige Methode s, die Truthahnfleisch saftig bleiben lässt. Starke Tips des brine’s Aromas auch natürlich hineingegossen worden während alles Fleisches alles.