Was sind die unterschiedlichen Arten zu marinieren?

Marinaden benutzt für eine Vielzahl von Gründen beim Kochen. Verschiedene Bestandteile vollenden verschiedene Sachen, wenn sie als Marinade verwendet. Die allgemeinsten Gründe, etwas zu marinieren sind, Aroma zu addieren oder ein Stück des Fleisches saftig zu bilden. Marinaden konnten auch benutzt werden, um etwas, wie Gemüse zu konservieren, oder mehr Aroma einem Teller hinzuzufügen, indem man ihn marinierte, nachdem er gekocht worden. Es gibt viele Weisen, ein Nahrungsmittel zu marinieren, aber ein paar allgemeine sind mit einer auf Säure basierenden Marinade, wie Essig oder mit einer trockenen Marinade, gebildet mit einer Vielzahl der Gewürze.

Der Nutzen der Anwendung einer Mischung der Bestandteile, um ein Protein zu marinieren ist, dass er eine Balance einiger Aromen, die arbeiten, um das Aroma zu erhöhen eher als, umfaßt es oben verursacht. Eine Mischung des Rotweins, der Gewürze, der Sojasoße, der Kräuter und des Zuckers konnte ein gegrilltes Steak wundervoll beglückwünschen. Die mischende Sojasoße, Zitronensaft, Essig, Zucker, Zwiebeln und Knoblauch zusammen, zum des Huhns zu marinieren können das Aroma ungeheuer erhöhen. Using eine Mischung der Bestandteile, zum der Fleischarbeiten in vielen verteilt die gleiche Weise wie, etwas mit Salz und Pfeffer besprühend zu marinieren, aber sie, gleichmäßiger die Aromen.

Gemüse kann außerdem mariniert werden. Viele Leute tun dies, um das Gemüse in ihrem Kühlraum für gerade ein wenig länger zu konservieren. Essig und Olivenöl sind große Konservierungsmittel, und sie funktionieren gut, um das natürliche Aroma und die Frische des Gemüses zu konservieren, wenn sie als Marinade benutzt. Das Gemüse konnte in der Marinade dann gedämpft werden oder sogar gekocht werden.

Eine andere Weise zu marinieren ist, eine trockene Marinade zu benutzen. Eins des größten Nutzens der Anwendung einer trockenen Marinade, um Fleisch zu marinieren ist, dass es einer Einzelperson erlaubt, sein oder Fleisch ohne den Gebrauch des Fettes zu würzen, das normalerweise in einer nassen Marinade anwesend ist. Eine trockene Marinade gebildet using eine Vielzahl der Gewürze und der Kräuter, und es ist eine große Weise, etwas Hitze einem Teller auf eine kontrollierte Art hinzuzufügen.

Ein allgemeines Missverständnis ist das, das völlig ein Stück Fleischaromen das Fleisch mariniert oder weich macht es. Einige Nahrungsmittelwissenschaftler prüften diese Theorie und fanden, dass die using eine Marinade auf Fleisch nicht das gesamte Stück des Fleisches würzte oder es weich machte. Das Aroma beschichtet die Außenfläche eines Stückes Fleisches, wenn Sie es marinieren, das im Allgemeinen viel härter zu vollenden ist, wenn das Fleisch bloß mit einigen Gewürzen gewürzt.