Was sind die verschiedenen Arten der indischen Vegan-Nahrung?

Eine Vegandiät ist eine strenge Diät, in der eine Person keine Art Tierprodukt, einschließlich Fleisch, Fisch, Geflügel, Molkerei, Honig oder alle mögliche anderen Einzelteile isst, die von einem Tier in irgendeiner Form stammen. Obgleich das Folgen einer Vegandiät bestimmte Arten der Küche begrenzen kann, die schwer auf Fleisch oder Molkerei beruhen, neigt indische Küche, um das Gemüse und Körner zu basieren, die mit aromatischen Gewürzen gewürzt. Indische Vegannahrung entfernt im Allgemeinen Büffelbutter, in der ein traditioneller Bestandteil geschmolzen mit Butter bestreichen und das schäumende Teil getrennt und weggeworfen. Sie kann Tofu, ein Produkt, das von den Soyabohnen, die gebildet zu den Blöcken verarbeitet oder Blätter benutzen, anstatt anderer traditionellerer Molkerei- und Fleischprodukte.

Eine allgemeine Art indische Vegannahrung ist Curry. Curry ist eine Mischung des Gemüses, der Körner, oder anderer Bestandteile und ist einem Eintopfgericht ähnlich oder rühren-brät. Da die Bestandteile eines Currys leicht besonders angefertigt werden können, ohne den Geschmack oder die Beschaffenheit des Tellers negativ zu beeinflussen, können Veganversionen des Currys in eine Vegandiät mit wenig Bemühung enthalten werden. Vegan curries kann Mischungen der gehackten Kartoffeln, Kichererbsen, Aubergine mit.einschließen, oder Blumenkohl, siedete in der Flüssigkeit und mit Gelbwurz, Currypulver, Kreuzkümmel oder anderen Gewürzen gewürzt.

Viele traditionellen indischen Rezepte benutzen paneer, eine Art Käse gebildet, indem sie Milch erhitzen, bis sie gerinnt. Paneer hat eine weiche, sahnige Beschaffenheit und gemischt häufig mit gekochtem Spinat für einen indischen Teller, der als paneer palak bekannt oder mit Erbsen für mattar paneer kombiniert worden sein ist. Für einen Molkerei-freien Wiedereinbau für paneer, bilden eine Arten indische Vegannahrung paneer-gegründete Teller using Tofu. Wenn Tofu gekocht, erweicht er in eine weiche Beschaffenheit, die paneer ähnlich ist. Tofu auch hat nicht einen starken Geschmack eigenständig und neigt, die Aromen anderer Nahrungsmittel aufzusaugen, die er mit gekocht, also kann das abwechselnde Ein- und Auslagern des Tofus für das paneer sicherstellen, dass der Teller Vegan ist, ohne einen ablenkenden Geschmack zur Verfügung zu stellen, der von den traditionelleren indischen Aromen überwältigt.

Eine andere Art indische Vegannahrung ist Dal. Dal ist ein Teller, der hauptsächlich von den Linsen gebildet, die in der Flüssigkeit gesiedet, bis erwichen und mit Gelbwurz, Kreuzkümmel, Cilantro, Cayennepfeffer oder anderen Gewürzen gewürzt. Selbst wenn Dal in seine traditionelle Weise vorbereitet, ist es Vegan und normalerweise erfordert keinen Ersatz, um in eine Vegandiät zu passen. Dieser Teller kann mit Reis oder anderen gekochten Körnern für eine komplette Veganmahlzeit gedient werden.