Was sind die verschiedenen Arten des Kochens der Planken?

Erle, Buchecker, Zeder, Kirsche, Hickory, Ahornholz, Eiche, Pekannuss und Walnuss sind alle Arten Holz benutzt als Kochen der Planken. Sie benutzt, wenn man viele Proteine wie Fische, Huhn und Schweinefleisch über offenen Feuern oder auf Grills kocht. Das Fleisch feucht zu halten und das Geben ihm des Aromas sind zwei allgemeine Gründe für die Anwendung der Planken. Harthölzer sind im Allgemeinen über Weichhölzern bevorzugt, weil sie die höheren Temperaturen besser behandeln und das Fleisch besser würzen können. Einige Leute verwenden sogar das Kochen der Planken, um Obst und Gemüse vorzubereiten.

Eine der allgemeinsten Arten der Planken gebildet von der Erle. Sie gewählt für das etwas süsse Aroma, das sie Nahrungsmitteln wie Lachse gibt. Buchecker ist ein Liebling für viele Arten Fleisch, weil sie ein etwas rauchiges Aroma ohne es zu haben überwältigt die natürlichen Aromen des Fleisches gibt. Zeder benutzt aus dem selben Grund. Kirschholz versieht eine Süsse und ein fruchtiges Aroma zum Fleisch, wenn es als kochende Planke verwendet, wenn die Vogelkirsche, ist die allgemeinste benutzte Art.

Hickory ist in den Südvereinigten staaten sehr allgemein und ist für Schweinefleisch allgemein am verwendetsten und gibt ihm ein rauchiges Speckaroma. Geflügel und dem Schweinefleisch ein milder Smokiness und ein süsses Aroma gegeben durch das Ahornholz, das Planken kocht. Eiche ist populär, weil es in vielen Bereichen gefunden werden kann und ein nettes Aroma zu vielem Fleisch gibt. Pekannuss ist liefert ein überwundenes Hickoryaroma. Rotes Fleisch und Wild gekocht am allgemeinsten auf der Walnuss, die Planken wegen der stärkeren Aromen kocht, die sie zur Verfügung stellen.

Richtig vorbereiten, Planken kochend, wichtig ist vor Gebrauch für das Grillen oder geöffnete Feuervorbereitung. Bretter sollten no more als 1 Zoll (2.5 cm) dick sein und sollten im Wasser einige Stunden lang getränkt werden, bevor sie benutzt. Dieses verhindert, dass die Planken während des kochenden Prozesses austrocknen. Es konnte für alle mögliche Flammen notwendig noch sein, die während des mit entstehen Wasser begies$t zu werden Kochens. Viele Leute beschließen, ihre Planken mit olivgrünem oder Pflanzenöl zu bürsten, um zu helfen Haften zu verhindern.

Es ist möglich, Planken mehrmals kochen zu verwenden. Das niedriger die Temperatur, die verwendet während des Kochens, länger dauern die Planken. Das Waschen der Planken mit Seife und Wasser und das Lassen sie auch trocknen konnten helfen, ihren Gebrauch zu verlängern. Wenn die Planken das Ende ihres nützlichen Lebens erreicht, anfangen sie e zu knacken. Nachdem dieses geschieht, konnten die Planken in die als hölzerne Späne verwendet zu werden Stücke gebrochen werden, für das Kochen.

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