Was sind einige gute Weisen, Kartoffeln zu kochen?

Die Kartoffel, besser - botanisch als Solanum Tuberosum, ist ein extrem vielseitig begabter Knolleeingeborener nach Südamerika bekannt. Kartoffeln gewesen eine Heftklammernahrung in der südamerikanischen Küche jahrhundertelang und auch angenommen weit in Europa nach Anfangsmisstrauen über ihre Giftigkeit e. Das Misstrauen lag an der Tatsache, dass sie Mitglieder der Nightshadefamilie sind, zusammen mit Tomaten. Es gibt zahlreiche Vorbereitungen für die Kartoffeln, die von den luxuriösen Gratins bis zu einfachen gebackenen Kartoffeln reichen, und die meisten Köche haben auch eine Zusammenstellung der Kartoffelvielzahl, zum zu wählen von, abhängig von, wie gut auf Lager ihren Gemischtwarenladen ist.

Die erste Sache, zum zu betrachten, wann, einen Teller mit Kartoffeln zu bilden ist, was Art der Kartoffeln Sie benötigt. Es gibt zwei Kategorien für Kartoffeln: mehlig und wächsern. Mehlige Kartoffeln sind in der Stärke hoch und neigen aufzugliedern, wenn sie gekocht und treffen sie ausgezeichnete Wahlen für Backen und das Stampfen. Wächserne Kartoffeln behalten ihre Form, und Arbeit gut in den Suppen, hackt und als Fischrogen. Sobald Sie entschieden, welche Art Sie benötigen, können Sie Vielzahl einschließlich Russets, Yukon-Golde, runde Rottöne, kleine Fische und purpurrote Kartoffeln betrachten. Wenn Sie nicht sicher sind, wenn eine Kartoffel mehlig oder wächsern ist, sie in eine Salzlösunglösung fallenlassen; wächserne Kartoffeln schwimmen.

Die einfachste Weise, eine Kartoffel zuzubereiten ist, es zu backen. Sicherstellen, die Haut mehrmals, Luft und Plan auf dem Halten er in einem Ofen 375 Grads Fahrenheit (191 Grad Celsius-) um eine Stunde lang heraus lüften zu lassen zu durchbohren. Nachdem man gebacken kann die Kartoffel deutlich gegessen werden oder mit einer Zusammenstellung der Spitzen gedient werden. Sie können gebackene Kartoffeln auch benutzen, um Kartoffel gnocchi zu bilden; die Füllung der Kartoffel heraus schaufeln und gleiche Teile Kartoffel und Mehl in einer großen Schüssel mit Salz, Pfeffer und Muskatnuts mischen. Den folgenden Teig in dünne Maschinenbordbücher heraus rollen, und die Maschinenbordbücher in die ein-Zoll-Klumpen schneiden. Das gnocchi in kochendes Wasser und in Koch fallenlassen, bis sie schwimmen: normalerweise herum zwei bis drei Minuten und Aufschlag geworfen mit Butter oder einer Soße Ihrer Wahl.

Andere Ofenteller, die Kartoffeln mit.einbeziehen, mit.einschließen Gratins und ausgebogte Kartoffeln ebogte. Beide Nahrungsmittel mit.einbeziehen, Kartoffeln in dünne Stücke zu schneiden dünne und sie zu überlagern in einen Teller in Milch oder Creme, Butter, Käse und Brotkrumen. Sie können wächserne Kartoffeln, zu braten auch versuchen, indem Sie sie in lose Klumpen schneiden und sie mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern werfen. Vor ihn herausziehen, dem Freilegen er und der Röstung für ungefähr 10 weitere Minuten die Bratwanne bedecken und sie in einen Ofen 375 Grads Fahrenheit (191 Grad Celsius-) für 30-40 Minuten schieben.

Gestampfte Kartoffeln ist ein anderer klassischer Kartoffelteller, gebildet, indem sie Klumpen der abgezogenen Kartoffel kochen und dann sie mit Creme, Butter und Salz stampfen. Sie können die auch benutzten gestampften Kartoffeln, Champion, einen traditionellen irischen Teller mit gestampften Kartoffeln und Grüns wie grüne Zwiebeln oder Kohl bilden. Gekochte Kartoffeln können in den Suppen auch benutzt werden und erscheinen häufig als Suppeunterseite in den Tellern mögen Kartoffellauchsuppe und Creme der Kartoffelsuppe. Zu Frühstückkartoffeln, viele Köche parbroil bilden ein großer Topf Kartoffeln und sie im Kühlraum, eine Handvoll werfend in eine Bratpfanne halten, wie gebraucht.

Auf die Ofenoberseite gebraten Kartoffeln normalerweise. Sie können in Streifen für Pommes-Frites oder in dünne Umläufe für Kartoffelchips geschnitten werden. Kartoffeln können auch zerrieben werden und benutzt werden, um Bratkartoffeln zu bilden, oder mit Ei, Matzomehl, Salz, Pfeffer und Zwiebeln für Kartoffelpfannkuchen oder Latkes gemischt werden. Zusätzlich können Kartoffeln mit indischer Art innen gemischt werden curries, hinzugefügt Frühstück Burritos, oder verwendet, um Kartoffelsalat, eine klassische Sommerzeitnahrung zu bilden.