Was sind gepresste Plätzchen?

Gepresste Plätzchen sind gewöhnlich Plätzchen, die durch den Gebrauch von einer Gewehr oder ähnlichen einer Vorrichtung des Plätzchens gebildet werden, die erlaubt, dass Plätzchenteig durch eine verdrängendüse auf ein Backenblatt betätigt wird. Diese Arten der Plätzchen kommen häufig in Formen oder in Muster, und können die Größe der Tropfenplätzchen oder in längere Streifen oder in Schläuche des Teigs vorbereitet sein, bevor sie backen. Während sie leicht gebildet werden, werden während des ganzen Jahres, gepresste Plätzchen häufig für Feiertage oder andere Fest- Gelegenheiten zugebereitet, häufig wegen der Einfachheit der Herstellung der Plätzchen in festliche Formen und in Entwürfe.

Weicher Teig wird gewöhnlich benutzt, wenn man gepresste Plätzchen bildet, die häufig einfach mit Butter, Mehl, Ei und Zucker gebildet werden. Die einfache Beschaffenheit dieses Teigs bedeutet, dass sie normalerweise nicht vor Gebrauch kühlen oder einfrieren erfordert, das diese einfachen und ziemlich schnell bildet sich vorzubereiten. Für würzigere Plätzchen können zusätzliche Bestandteile, wie Vanilleauszug, Mandelauszug und gewürzte Alkohole wie Weinbrand, Rum, Zitronealkohol wie limoncello und Kaffeealkohol hinzugefügt werden. Wenn solche gewürzten Zusätze, jedoch, dann benutzt werden, kann mehr Mehl erfordert werden, die korrekte Übereinstimmung des Teigs für die Verdrängung beizubehalten.

Strangpresßling oder das Betätigen, der Plätzchen wird gewöhnlich durch den Gebrauch einer Plätzchengewehr oder einer Plätzchenpresse getan, die erlaubt, dass Teig in, einen großen Schlauch gesetzt zu werden und dann durch umkippen auf ein Backenblatt betätigt wird. Für kleinere Plätzchen oder gepresste Plätzchen mit grösserem Detail, kann ein verzierenbeutel, der in der Kuchendekoration benutzt wird, anstatt benutzt werden, wenn der Teig durch die Spitze zusammengedrückt ist. Dieses kann die Kreation der sehr feinen Plätzchen zulassen, die durchaus empfindlich und gebacken in unerwartete Formen oder in Entwürfe sein können. Während gepresste Plätzchen normalerweise selbst köstlich sind, können sie in Schokolade auch eingetaucht werden, mit pulverisiertem Zucker überstiegen werden, oder mit Eiscreme gedient werden, um sogar noch mehr Aroma zu addieren und einen Fancier oder eindrucksvolleren einen Feiertagsnachtisch zu bilden.

Eine besonders populäre Art gepresstes Plätzchen ist ein deutsches Feiertagsplätzchen, das Spritzgebäck genannt wird, das buchstäblich bedeutet, dass “sprayed pastry.† der Name auf die Weise sich bezieht, in der diese gepressten Plätzchen von einer Beutel- oder Plätzchenpresse und auf eine Backenwanne gesprüht oder gesprizt werden und andere Arten gepresste Plätzchen manchmal gekennzeichnet, als “spritz cookies.† diese Arten der Plätzchen gewöhnlich in den langen Schlangen oder in den Stäben, die oder Spirale in Richtung zu selbst sich verdrehen können, normalerweise mit einem geformten Extruder gebildet werden, der addierte Beschaffenheit zu den langen Plätzchen zur Verfügung stellt.