Was sind marokkanische konservierte Zitronen?

Marokkanische konservierte Zitronen sind eine Heftklammer des Marokkaners und manchmal andere afrikanische Küche. They’re verwendete als Würzen in den tagines, verlangsamen Specialeintopfgerichte gekocht in einem Behälter mit einer konischen Kappe und können Suppen oder anderen Tellern auch hinzugefügt werden, um wundervolles Zitronearoma zur Verfügung zu stellen. In den Märkten in Marokko, können Sie in der Lage sein, marokkanische konservierte Zitronen einzeln zu kaufen. Normalerweise müssen Sie nach ihnen in den Weltmärkten oder in den Spezialgebietsnahrungsmittelspeichern suchen, um sie in den US zu erhalten, oder Sie können sie auf dem Internet bestellen. Die meisten Leute schlagen die kosteneffektiveren, und ziemlich vor einfach it’s, Ihre eigene Reihe von den marokkanischen konservierten Zitronen zu bilden.

Die Bestandteile für diese Zitronen sind einfach-vollständige Zitronen, Salz, Zitronensaft und in einigen Rezepten ein weniges Pflanzenöl. Die Zitronen können mit Gewürzen wie dem Zimt gewürzt werden, der wenn you’re using sie in den Tellern groß ist, die süsse Gewürze erfordern. Sie können wohlschmeckendere Versionen von den marokkanischen konservierten Zitronen bilden, indem Sie wohlschmeckende Gewürze wie Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.

Zu die Zitronen bilden, you’ll Notwendigkeit ein großes Glasglas. Wenn Sie planen, diese zu kühlen, können Sie sie in irgendwelche legen richtig gesäubertes Glas mit einer Kappe. Einige schlagen vor, dass für grössere Lebensmittelsicherheit, Sie ein korrektes einmachendes Glas benutzen sollten, besonders wenn Sie planen, die Zitronen außerhalb des Kühlraums zu halten. Es gibt irgendein Argument über, ob ein geöffnetes Glas oder eine unversiegelte Kappe sicher genug, im geöffneten zu speichern ist. Einige Leute empfehlen, dass für sichereren Verbrauch, Abkühlung die Weise ist zu gehen.

Jede vollständige Zitrone lässt einen Abschnitt beide Enden abschneiden, der dann mit Salz gefüllt wird, kann so viel innen verpackt werden. Irgendeine Art Salz ist fein zu verwenden. Einige bevorzugen ein gröberes Salz, aber es ist wirklich eine Angelegenheit der Präferenz. Jede Zitrone wird dann in das Glas gelegt, und der Plan sollte, das gesamte Glas zu füllen sein. Gewürze Ihres Wählens hinzufügen, wie Sie die Zitronen stapeln. Sie können Zitronensaft, genug addieren, um ein vollständig gefülltes Glas zu bedecken, oder einige schlagen vor, die Oberseite der Zitronen mit Pflanzenöl zu beschichten. Sie sollten fest verpackt werden, da sie unten schrumpfen, wie die Tage verstreichen.

Normalerweise dauert es ungefähr 30 Tage, damit die Zitronen in Essig einlegen und konservieren. Sie sollten geschlossen gelassen werden während dieser Zeit, obwohl Sie das Glas öffnen können, um mehr Zitronen zu addieren, wenn sie unten sinken. Einmal you’re Vergangenheit dieser Wartepunkt, können Sie Masse und Schale benutzen. Während die Zitronen in den Gläsern sitzen, hilft das Salz, sie zu konservieren, und sie schrumpfen und stellen mehr Saft her. Sie können diesen Saft auch benutzen, um Rezepte zu würzen, obwohl er zu salzig sein kann. Die meisten Rezepte, die marokkanische konservierte Zitronen fordern, schlagen vor, die Zitronen gänzlich auszuspülen, um sich weg vom Extrasalz, vor der Anwendung sie in den Rezepten zu waschen.