Was sind mexikanische Hochzeits-Plätzchen?

Mexikanische Hochzeitsplätzchen sind Reiche, die nussartigen Plätzchen, die in pulverisiertem Zucker gerollt werden. Zahlreiche Kulturen kochen Veränderungen auf dem Rezept, besonders für Feiertage und andere Feiern. Wechselnde Namen für die Plätzchen umfassen russische Teacakes, snowdrops und Pekannuss Butterballs. Die meisten Gebäckchefs stimmen darin überein, dass das Geheimnis zu den ausgezeichneten mexikanischen Hochzeitsplätzchen Qualitätsbestandteile benutzt. Eine köstliche Reihe der Plätzchen ist nicht billig zu bilden, aber das Aroma gleicht aus.

Es wird dass das grundlegende Rezept für ein süsses, nussartiges Plätzchen geglaubt, das vermutlich aus der mittelalterlichen arabischen Welt gestammt wird. Nahöstliche Küche hat nussartige gewürzte Nachtischnahrungsmittel jahrhundertelang umfaßt, und diese Nahrungsmittel wurden bereitwillig von den europäischen Forschern angenommen, die ohne Zweifel das Rezept zu ihrer Zufriedenheit zwickten. Zahlreiche historische Rezepte schlagen vor, dass die Grundidee der mexikanischen Hochzeitsplätzchen herum für eine lange Zeit gewesen ist, obgleich die Plätzchen nicht durch diesen Namen bis die Fünfzigerjahre bekannt. In Mexiko werden die Plätzchen zu den Gästen an den Hochzeiten und an anderen Feiern ausgeteilt. Sie werden auch allgemeinhin als Feiertagsplätzchen benutzt.

Um mexikanische Hochzeitsplätzchen zu bilden, indem Sie sehr fein die Nüsse mit 2/3 Schalen im Ofen anstellen braten, und dann sie mit zwei Esslöffeln Mehl um das Öl aufzusaugen reiben und verhindern dass die Nüsse zu eine Nussbutter machen. Die Nüsse sollten nicht auf einem mehligen Zustand verringert werden, aber sie sollten kleines gekörntes sein. Zunächst eine Schale von gesalzenem, Qualitätsbutter mit Zucker des  ¼ Schalen-Konditors sahnen. Im  ¼ Teelöffel Salz mischen, und einen Teelöffel reine Vanille addieren. Einige Köche fügen einen Teelöffel des Mandelauszugs außerdem hinzu, um das nussartige Aroma der mexikanischen Hochzeitsplätzchen zu erhöhen. Zwei Schalen Mehl in die Mischung langsam mischen und mit den Erdnüssen folgen.

Den Teig für die mexikanischen Hochzeitsplätzchen in kleine Kugeln oder in Halbmonde bilden, und für 12-15 Minuten in einem Ofen 350 Grads Fahrenheit (175 Grad backen Celsius-), bis die Ränder der Plätzchen etwas brüniert sind. Die mexikanischen Hochzeitsplätzchen herausziehen, sie auf Zahnstangen etwas abkühlen lassen, und sie im Zucker des Konditors dann rollen, um eine pulvrige weiße Schicht herzustellen. Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, können die Plätzchen im Zinn gespeichert werden, das mit Wachspapier gezeichnet wird oder wickelten oben als Parteibevorzugungen ein.

Viele Verbraucher vergleichen mexikanische Hochzeitsplätzchen mit Shortbread, und die Rezepte für die zwei sind ziemlich ähnlich. Die Plätzchen haben ein butterartiges Aroma und eine bröckelige Beschaffenheit, wenn sie gut gebildet worden sind. Sie können mit Tee oder auf einer Nachtischservierplatte gedient werden und besonders dekadentem Bäckerbad Hälfe in der reichen dunklen Schokolade. Andere Nüsse können auch benutzt werden, wenn Pekannüsse nicht zum Geschmack des Chefs sind, oder sie nicht erreichbar sind.