Was sollte ich betrachten, wenn ich ein Fleisch-Messer kaufe?

Wenn sie ein Fleischmesser, die wichtigste Sache beschließt, um zu betrachten ist der Zweck, werden Sie ihn für verwenden. Sie können den Aufbau des Fleischmessers in Erwägung nehmen auch wünschen. Ein Blatt kann verschiedene Eigenschaften abhängig von den Materialien haben, die es von gebildet wird und ob es gestempelt oder geschmiedet wird. Andere möglicherweise wichtige Faktoren sind die Entwürfe des Blattes und des Handgriffs. Messer mit einem schweren Blatt können doppelte Aufgabe durchführen, indem sie Knochen durchschneiden, während einer mit einem langen, dünnen Blatt sein kann erledigen eine bessere Arbeit von Schnitte des Fleisches fein schneiden.

Es gibt viele verschiedenen Arten Fleischmesser, jedes, das zu seinem eigenen Zweck entsprochen wird. Das Messer eines Chefs ist ein gutes Vielzweckfleischmesser, da es nützlich sein kann, wenn man Fleisch und Knochen schneidet. Zusätzlich zum schweren Blatt, das dieses mögliche bildet, ist das Messer eines Chefs gewöhnlich entworfen, um eine Schwingbewegung zuzulassen, die in der Herstellung der exakten Schnitte auf Fleisch und der Vielzahl unterstützen kann anderer Nahrungsmittel.

Spalter können Knochen sowie Fleisch auch durchschneiden, aber sie werden mehr oder weniger auf diese Aufgabe begrenzt. Anders als das Messer eines Chefs ist ein Spalter gewöhnlich ein einfaches quadratisches Blatt, das nicht in der Art der Schwingbewegung benutzt werden kann notwendig für wiederholte exakte Schnitte. Eine fachkundige Form Spalter bekannt als Hummerteiler. Wenn Sie die Oberteile der Hummer und anderer Schalentiere durchschneiden müssen, kann dieses ein nützliches Werkzeug sein.

Das Schnitzen und das Schneiden der Messer beide haben Qualitäten, die sie gut angepasst bilden können zum Ausschnittfleisch. Sie sind beide entworfen, um dünne Scheiben in einer exakten Weise zu schneiden, obwohl Schneidmaschinen häufig mit Blättern errichtet werden, die und länger dünner sind. Das Schneiden der Messer kann Blätter auch gezackt haben, die in die Trennung des Fleisches beim Schnitt unterstützen können. Wenn Sie die kleinen, dünnen Scheiben schneiden müssen, werden Schneidmaschinen besser zur Aufgabe entsprochen, und Transchiermesser sind für größere Schnitte besser. Es gibt auch eine besonders flexible Art Messer bekannt als eine Schinkenschneidmaschine, die vorzuziehend sein kann, wenn Sie hauptsächlich Schinken behandeln.

Sogar flexibel als die Schinkenschneidmaschine das ist das Entbeinen Messer. Diese Art des Fleischmessers ist im Abbau der Knochen von den verschiedenen Arten des Fleisches gewöhnlich nützlich, die viel Flexibilität erfordern können. Die Qualitäten dieser Blätter sind normalerweise entworfen, damit Schnitte sehr nah gebildet werden können zum Knochen und sparen so viel Fleisch für Verbrauch, wie möglich. Eine Art Entbeinen des Messers, bekannt als ein Leistemesser, ist spezifisch entworfen, um nahe dem Rückgrat und unter die Haut der Fische zu schneiden.