Was sollte ich über das Kochen der Eier kennen?

Die wichtigste in dem Kochen auszukennen Sache, der Eier ist, dass TIMING alles ist. Um spezifisch zu sein, unterscheidet einige Extraminuten, die hinzugefügt werden oder von der idealen kochenden Zeit subtrahiert sind grosses für Eier. Wenn die kochende Zeit aus ist, können weiche gekochte Eier hart gekochte Eier werden, oder umgekehrt und durcheinandergemischte Eier können zu eine gummiartige oder runny Verwirrung machen entweder. Gebratene Eier neigen auch, runny und nicht bittend zu sein, wenn zu wenig gekocht. Wenn es den outsides eines gebratenen Eies kann zu braun werden übergekocht wird und dieses kann ziemlich unangenehm schmecken.

Das Kochen der Eier nimmt tadellos jedes Mal etwas Praxis. Glücklicherweise sind Eier verhältnismäßig billig, schnell zu bilden und mehr verkauft in den Kartonen von zwölf oder -- so, wenn sie ruiniert werden, kann der Koch die erste Reihe normalerweise gerade heraus werfen und noch einmal versuchen. Harte gekochte Eier sind diskutierbar die einfachste Art des Eies, zum zu kochen. Eier sind gesetztes rohes, wie ist -- Oberteil und alle -- in die Unterseite eines Topfes. Wasser wird addiert, um die Eier gerade zu bedecken, bevor der Topf auf den Ofen mit der Hitze auf Höhe gesetzt wird. Gerade am Punkt, dass das Wasser zum kochen kommt, sollte die Hitze unten sein, damit das Wasser noch fortfährt, für ungefähr 10 - 12 Minuten zu kochen.

Es sollte gemerkt werden, dass die genaue Zeit, die erforderlich ist, wenn sie Eier kocht, von der Art des Ofens und anderer Faktoren abhängen kann. Wenn die harten gekochten Eier einen graulichen Ring um die Eigelbe erhalten, bedeutet dieses, dass die kochende Zeit eine lange Spitze zu war. Wenn der Teil des Eigelbs in der Farbe die der Rest gesättigt oder stärker ist und in der Beschaffenheit weicher aussieht, war die kochende Zeit eine kurze Spitze zu. Diese sind noch essbare Fehler, jedoch. Sicher einfach sein, alle unbenutzten harten gekochten Eier immer zu kühlen, nachdem sie abgekühlt sind.

Durcheinandergemischte Eier sind ziemlich schnell und einfach zu bilden. Die grundlegende Weise des Kochens der gekrochenen Eier ist, rohe Eier in eine Schüssel zu brechen und die Oberteile wegzuwerfen. Ein weniges Wasser oder eine Milch plus Salz und Pfeffer dann hinzufügen. Die Eimischung mit einem Draht schlagen wischen oder eine Gabel, bevor Sie sie einer heißen eingefetteten oder non- Stockwanne auf mittlerer Hitze hinzufügen. Einige bevorzugen ihre durcheinandergemischten Eier, die weicher sind, während andere sie fester mögen, also sollten die kochenden Eier sorgfältig aufgepaßt werden, um die gewünschte Übereinstimmung zu erhalten.

Gebratene Eier können wenig sein, das zu bilden heikel ist, wenn hohes oder unversehrtes Eigelb einer sonnigen Seite gewünscht wird. Eier sind direkt in eine heiße eingefettete oder non-stick Wanne defekt und verließen dem Koch auf einer Seite, bevor sie vorbei mit einer Spachtel oder einem Pfannkuchen Turner leicht geschlagen werden. Sie ist während der leicht schlagenden Bewegung, wenn sie Eier in der bratenen Methode kochen, die die Eigelbe brechen können. Gebratene Eier können köstlich auf diese Weise schmecken, wenn sie nicht übergekocht werden, nachdem man leicht geschlagen worden ist.