Was tief brät Fett?

Das tiefe Fettbraten ist eine kochende Methode, die mit.einbezieht, Nahrung in erhitztem Fett unterzutauchen. Dieses betrachtet im Allgemeinen eine der schnelleren Weisen des Kochens. Vielen verschiedenen Arten Nahrung vorbereitet häufig diese Weise, einschließlich Pommes-Frites se und viele gebratenes Huhn Rezept-einige Leute frittieren sogar gesamte Truthähne. Das tiefe Fettbraten ist eine Heftklammermethode der Schnellimbißindustrie, und es manchmal in Angriff genommen worden als ungesunde Weise der Zubereitung der Nahrung.

Viele Chefs argumentieren den das isn’t frittierend wirklich so ungesund, wie Kritiker vorschlagen. Wenn die Temperatur hoch genug ist, gekocht die Nahrung sehr schnell, und die Feuchtigkeit innerhalb der Nahrung kann das Fett von aufgesogen werden wirklich halten. Wenn das tief fette Braten richtig behandelt, gedämpft die Nahrungsmittel wirklich in ihrer eigenen Feuchtigkeit und lassen eine crunchy Kruste auf dem äußeren und feuchten Innenraum.

Viele Kulturen weltweit benutzt das tiefe fette Braten in den Jahrhunderten, und die it’s nicht völlig frei, wo es entstand. Forscher glauben jetzt, dass einige sehr alte Rezepte, die kochendes Schweinefett fordern, wirklich den Prozess des tiefen fetten Bratens beschreiben. Die ältesten bekannten Gebräuche von dem „frittierten“ Ausdruck sind in den dreißiger Jahren, aber Historiker sind sicher, dass die Technik viel älter als die ist.

Einige Leute tun ihr Frittieren in einer speziellen Wanne, und andere bevorzugen eine allein stehende tiefe fette Bratpfanne. Die meisten Chefs empfehlen die allein stehenden Bratpfannen, weil sie leistungsfähiger und spezialisiert sind. Einige Leute benutzen eher eine Wanne, weil die allein stehenden Bratpfannen ein kosmetischer Schandfleck sein können, und sie aufnehmen eine ziemlich bedeutende Menge Gegenraum n-.

Das tiefe Fettbraten kann sehr gefährlich sein. Wenn Heißöl verschüttet.wird, kann es schreckliche Verletzungen verursachen. Die meisten Experten empfehlen, dass Verbraucher ganz besondere Sorgfalt der Platzierung ihrer tiefen fetten Bratpfanne anwenden. Viele kommerziellen tiefen fetten Bratpfannen haben einige spezielle Sicherheit-orientierte Eigenschaften, einschließlich die Blockierung der Kappen und der Systeme, die automatisch die Bratpfanne abstellen, wenn das Öl überhitzt.

Am Anfang erfolgt das meiste tiefe fette Braten mit Schweinefett und anderen tierischen Fetten. Jetzt es vorziehen viele Chefs le, Pflanzenöle zu benutzen, weil sie gesünder sein sollen. Die typische Temperatur, die für das tiefe fette Braten verwendet, ist 300 bis 400 Grade Fahrenheit (148 bis 204 Grad Celsius-). Die ideale Temperatur ist basiert entschlossenes auf, was ein bisschen Öl oder Fett verwendet und welcher ein bisschen Nahrung gekocht.