Was tut „Al Forno“ Mittel?

Al forno ist eine italienische Phrase, die zu Englisch als “at oder vom Ofen, † übersetzt und verwendet, um Nahrungsmittel wie Brote, Teigwaren, Kasserollen oder Pizza zu beschreiben, die häufig in einem Ofen gebacken. In der herkömmlichsten Richtung gebildet der bezogene Ofen vom Ziegelstein, getankt durch hölzernes und bemerkenswertes durch eine schwere, gewölbte, eingehängte Tür. Einige Al forno Artgaststätten benutzen Holzkohle zusammen mit dem Holz, um die Temperatur auf die höchstmöglichen Niveaus häufig zu erhöhen, die, um Pizzas und Handwerkerbrote zu backen bevorzugt sind. Ein großes, dünnes hölzernes Paddel, das eine Schale genannt, benutzt gewöhnlich, um Pizzas und Brote in und aus der brennenden heißen Aufnahmewanne sicher zu schieben.

Authentische italienische Gaststätten rühmen häufig die Überlegenheit der authentischen Holz-abgefeuerten Ziegelsteinöfen, auch gewöhnlich gekennzeichnet als Öfen. Einige liefern die historischen prüfenden Unterlagen, dass die Ziegelsteine und manchmal der gesamte Ofen aus Italien importiert, um echte italienische Küche zu verursachen. Eine bedeutende Anzahl von modernen italienischen Gaststätten ausgestattet mit modernen elektrischen Öfen en, die den traditionellen Al forno Effekt mit internen Mechanismen simulieren, die den Smokiness und die intensive Hitze der Holz-abgefeuerten Ziegelsteinöfen nachahmen.

In den letzten Jahren verwendet worden Al forno auch, um Teigwarenteller zu beschreiben, die weg im Ofen beendet und mit Al dente Teigwaren vorbereitet, die gekocht, bis sie und nicht schon weich gerade fest ist. Betrachtete im Allgemeinen das vollkommene Kochen für Teigwaren, sollten die Al dente Stadiumsmittel die Teigwaren einen empfindlichen Widerstand leisten, wenn sie in eher als übergekocht sein und keinen Widerstand zur Verfügung stellen gebissen. Eine legendäre Weise, Teigwaren auf das korrekte Stadium des Kochens zu prüfen ist, einen Strang oder ein kleines Stück von ihr gegen eine Wand zu werfen. Gerücht hat sie, die, wenn sie haftet, es essfertig ist; wenn es fällt, gilt es als übergekochte, weggeworfene und frisch ersetzte durch und richtig gekochte Reihe.

Seit das Ausdruckal forno Popularität gewann, enthalten worden es in die Namen der zahlreichen Teigwarenrezepte. Lasagneal forno und Kasserolle Zitial forno sind zwei der allgemeinsten Teller, die den Ausdruck haben, der an ihnen angewendet. Die Aromen dieser Zutritte erhöht im Allgemeinen durch Hochtemperaturbacken, das eine knusperige Spitzenschicht verursacht. Teigwaren kochten in dieser Art auch vorbereitet allgemein mit wenigen Schritten als die traditionellen Rezepte, herkömmlichere Hausart Resultate zu erzeugen.

Ein Teller einfach angerufenes Al Forno gewonnen vor kurzem Beifall an den zahlreichen italienischen Gaststätten. Geringfügige Schwankungen der Bestandteile sind allgemein, aber die Anrufe der ursprünglichen Version für eine Mischung der Tomatensauce, in Büchsen konservierte gehackte Tomaten, gehackte frische Karotten und Zwiebeln, zerkleinerter Knoblauch, gefrorene Erbsen, rigatoni Teigwaren, Mozzarella, Oregano, Salz und Pfeffer. Einige Rezepte vorschlagen ge, eine Spitze des gekochten Rinderhackfleischs für Beschaffenheit hinzuzufügen.