Wie bilde ich Tempura?

Die japanische Methode des Fritierens des benannten Tempura ist nicht schwierig zu tun, solange einige Spitzen im Verstand gehalten. Eins ist, dass Tempura bedeutet, um ein Licht zu sein, frischer geschlagener Eierteig eher, als ein schweres, schmieriges, so nur neues, sauberes kochendes Öl verwendet werden sollte. Auch eiskaltes Wasser ist wesentlich, den geschlagenen Eierteig vom Werden zu halten zu ölig. Bissen-sortierte Stücke essbaren Meerestiere, Tofu und Gemüse sind die idealen Nahrungsmittel, zum im Tempura zu braten Art kochend.

Brokkoliflorets und -pilze sowie Scheiben der Zwiebel, der Karotte und des grünen Pfeffers sind gemeines Tempuragemüse. Kartoffeln und Scheiben der süssen Kartoffeln können in dieser Methode, aber in der Notwendigkeit auch gebraten werden, angekocht zu werden, bevor man brät. Um die süssen und regelmäßigen Kartoffeln anzukochen, Scheiben einem Topf kochendem Wasser für ungefähr fünf Minuten hinzufügen. Garnele, Kalmar, Kamm-Muscheln und Garnelen sind gute Wahlen für das Frittieren. Tofu kann anstelle von den essbaren Meerestieren benutzt werden, aber er sollte genug fest sein, seine Form beim Kochen zu halten.

Tempurageschlagener eierteig sollte so nah gebildet werden, wie möglich zur kochenden Zeit. Ungefähr 1/2 bis 1 Schale (125 - 250 ml) geschlagener Eierteig pro Person ist eine gute allgemeine Menge, zum im Verstand zu halten. Tempuraeierteigrezepte unterscheiden, vor der Mischung sie mit Mehl und Salz aber die grundlegende Weise der Herstellung sie ist, Eidotter zu schlagen. Zerquetschtes Eis mit Wasser, das ihm hinzugefügt, gerührt dann in die Mehlmischung, um den geschlagenen Eierteig abzuschließen. Der geschlagene Eierteig sollte dann sofort benutzt werden, um jedes Stück Nahrung leicht einzutauchen.

It’s wichtig, zu viel geschlagenen Eierteig auf der Nahrung nicht zu benutzen, weil überschüssiger geschlagener Eierteig während des Kochens abbricht. Die Nahrungsmittelstücke sollten im heißen Pflanzenöl auf jeder Seite für einige Minuten gekocht werden, bis sie goldenes Braun sind. Das Öl sollte mindestens 2 oder 3 Zoll (5.08 - 7.62 cm) im bratenen Behälter tief sein. Gemüse sollte immer zuerst gekocht werden, wenn man Tempura bildet und die ideale bratene Temperatur für Gemüse ist 340 Grade Fahrenheit (171.11 C). Essbare Meerestiere gekocht gut bei 350 Graden Fahrenheit (176.67 C).

Tempura gedient gut, sofort nachdem die Nahrung gekocht. Die frisch gebratene Nahrung kann mit Salz und Zitrone oder mit einer eintauchenden Soße oder einem daikon Rettich gegessen werden. Daikon Rettich ist ein asiatisches Gemüse, das ein wenig wohlschmeckendes ist. Tentsuyu ist eine japanische eintauchende Soße für Tempura, der von einer Suppevorrat- und Sojasoßenunterseite gebildet.