Wie bilde ich einen einfachen indischen Curry?

Inder curries sind köstliche traditionelle Teller von Indien mit fast endlosen Veränderungen. Die Zubereitung des Gemüses oder des Fleisches und der Gewürze ist würzig und, wie ein in hohem Grade gewürztes Eintopfgericht oder eine starke Soße ungewöhnlich. Trotz der schwierigen Bestandteile ist ein einfacher indischer Curry einfach zu bilden und ist sicher, als die üblichen Mittagessen- und Abendessenheftklammern ein Masse pleaser weites unterschiedliches zu sein.

Für einen grundlegenden Curry wählen, was Sie der Hauptbestandteil des Tellers sein wünschen. Für eine extrem schnelle Version einen Beutel oder zwei von gefrorenem Mischgemüse benutzen oder Mischung rühren-braten. Huhn, Lamm und Fische sind alle allgemeine Bestandteile curries innen, sowie Gemüse wie Kartoffeln, Erbsen, Kichererbsebohnen, Spinat und essbaren Eibisch. Ihr Lieblingsgemüse und Fleisch für den Teller wählen; die Aromen des Currys mischen gut mit den meisten grundlegenden Bestandteilen.

Ein einfacher indischer Curry erfordert kleine Mengen einiger Gewürze, die Sie leicht verfügbares nicht haben können, also vorbereitet so, Gemischtwarenladen mit Massengewürzen oder einem indischen Lebensmittelgeschäft zu besichtigen. Die meisten curries Gebrauch eine Vielzahl der Gewürze, einschließlich Gelbwurz, Koriander, Kreuzkümmel, Currypulver und eine Gewürzmischung, die garam masala genannt. Sie können frischen Ingwer und Knoblauch und einige heiße Paprikas addieren auch wünschen.

Zu Ihren Curry, Hitzeöl in einem großen Wok oder Skillet herstellen. Zwei oder drei gehackte Zwiebeln addieren und mit Kreuzkümmel und Ingwer bis weiches und lichtdurchlässiges rühren. Wurf in Ihrem Knoblauch und in Paprikas, eine Klemme jedes Gewürzs und Stirring bis den Knoblauch hinzufügend anfängt zu brünieren. An diesem Punkt ein paar mittelgrosse Tomaten addieren, die gehackt worden und gewürzt worden. Es ist wichtig, die meisten der Tomateflüssigkeit zu erhalten, heraus bevor man hinzufügt, da er die Soße verwässert. Sobald diese Mischung verdickt, Ihre Veggies oder Fleischbestandteile addieren und fortfahren, bis die gewünschte Temperatur zu rühren und Stärke erreicht.

Wenn Ihr indischer Curry zu wässrig ist, die Hitze etwas erhöhen und sie zu kochen fortfahren lassen, da mehr Wasser verdunstet, länger lassen Sie es kochen. Wenn die Soße zu stark ist, eine andere Tomate einerseits addieren. Die zusätzliche Feuchtigkeit hilft sogar heraus der Soße. Das Addieren der zusätzlichen Tomate kann auch helfen, wenn Sie den Curry zu würzig gebildet, da das Wasser und das milde Aroma der Tomate helfen, die Hitze des Tellers auszugleichen.

Sie können die Soße leicht vorzeitig bilden und sie in der Gefriermaschine, using einen luftdichten Behälter speichern. Alles ausgenommen das abschließende Gemüse und das Fleisch einfach hinzufügen, und Sie haben eine indische an einer Momentnachricht zu verwenden Curryallzweckmischung. Da Sie Experiment mehr mit indischem Curry, Sie anfangen, die Mengen und die gegenseitige Abhängigkeit der Bestandteile zu verstehen und erlernen, Aromen auf Ihre Präferenzen einzustellen.