Wie bilde ich irischen Speck?

Es gibt einige Weisen, die Sie irischen Speck bilden und ihn beim Kochen benutzen können. Ganz wie amerikanischen Speck kann es in einer Wanne oder in einem Topf, entweder in den großen Stücken, in den Würfeln oder in den Scheiben gekocht werden, und mit anderen Tellern dann gedient werden. Es kann beim Kochen auch in vielerlei Hinsicht verwendet werden, ähnlich, wie andere Arten Speck, besonders kanadischer Speck oder pancetta, benutzt. Es gibt auch einige Rezepte, die spezifisch für Gebrauch mit irischem Speck, wie traditionellem Speck und Kohl bestimmt, der in den US zum Corned-Beef und zum Kohl geändert worden.

Irischer Speck ist zu amerikanischem Speck unterschiedlich, und ist kanadischem Speck oder italienischem pancetta ziemlich ähnlich. Es ist eine Scheibe des Hinterschinkens, die Mittel es von der Rückseite eines Schweins eher als amerikanischer Speck kommt, der vom Bauchfleisch kommt. Dies heißt, dass irischer Speck gewöhnlich weniger fetthaltig ist, und ist im Wesentlichen eine Schweinelende, die kuriert worden und manchmal geraucht worden.

Eine der allgemeinsten Weisen, irischen Speck zu bilden ist, es auf eine ähnliche Art zum amerikanischen Speck zu kochen. Sie kann gekochtes vollständiges sein, obwohl sie häufig geschnitten oder berechnet, und kann über mittlerer Hitze in einer Wanne oder in einem Topf gekocht werden. Da irischer Speck gewöhnlich weniger fetthaltig ist, als amerikanischer Speck jedoch können Sie eine kleine Menge Öl der Wanne beim Kochen sie hinzufügen müssen. Dieses kann mit Frühstück dann gedient werden; große Stücke geschnitten häufig wie Schinken für Umhüllung.

Irischer Speck kann in den Rezepten auch verwendet werden, die amerikanischen Speck oder pancetta fordern. Z.B. könnte er in einer Suppe, eine wie besonders Spalteerbsensuppe, anstatt des Schinkens verwendet werden und zur Verfügung stellen ein anderes Aroma zur Suppe. Er könnte in den italienischen Tellern wie Teigwaren carbonara auch verwendet werden, das gewöhnlich von den langen Teigwaren mit einer Eisoße gebildet, die Erbsen, Käse und pancetta mit.einschließt.

Traditioneller Gebrauch für irischen Speck umfaßt Speck und Kohl, der in vielen amerikanischen Vorbereitungen zum Corned-Beef und zum Kohl geändert worden. Historisch war Rindfleisch für das wohlhabende in Irland nur vorhanden, das viele Familien verließ, um Schweinefleisch als erschwingliche Proteinquelle zu verwenden. Dieses Schweinefleisch kuriert normalerweise, um zu helfen, es zu konservieren und deshalb wurde der Gebrauch des Speckes üblich. Speck- und Kohlrezepte fordern häufig den gekocht zu werden Speck, und dann benutzt etwas von dem Speckwasser, um zu verwelken und den Kohl zu kochen, während der Speck in einer Glasur beschichtet und vor Umhüllung gebacken.