Wie kann ich Dungeness Krabbe vorbereiten?

Dungeness Krabbe ist im pazifischen Nordwesten von Mitte November bis Juni reif und gegessen mit Freude in Kalifornien, in Oregon und in Washington und versendet zu anderen Schauplätzen außerdem. Die feinste Krabbe verfangen zwischen November und März, also Versuch, um Fleisch früh in der Jahreszeit zu erhalten, wenn Sie können. Das Fleisch ist reich so köstlich, wohlschmeckend, und dass viele Leute genießen, Dungeness Krabbeebene zu essen, obgleich es eine Vielzahl der geschmackvollen Vorbereitungen für sie einschließlich Salate, Sandwiche, crabcakes und Meerestiereintopfgerichte wie cioppino gibt.

Die wichtige Sache, zum zu erinnern an wann, Dungeness Krabbe kochend, ist, dass das Fleisch ein ausgezeichnetes und einzigartiges Aroma hat, das nicht durch andere Bestandteile überwältigt werden sollte; kleiner ist wirklich mehr. Die Fleischebene, bevor Sie Gewürze schmecken addieren, und eine helle Hand benutzen, um Krabbe zu kleiden und Ihren Gästen erlauben, sie wirklich zu schmecken. Vorzugsweise sollte Krabbe gekochtes Phasen sein, also es, nachdem es den Dampfkessel oder aus den Dampfer, indem es herauskommt ihn hinunter die Mitte aufspaltet und den mittleren Abschnitt entfernt, zusammen mit die Kiemen weg auf beiden Seiten reiben säubern.

Gedämpfte Krabbe ist eine der grundlegendsten Vorbereitungen, zusammen mit gekochter Krabbe. In beiden Fällen möchten Sie mit einer Phasen-, gesunden Krabbe anfangen; für die Verbraucher, die für dieses zu squeamish sind, kann Dungeness Krabbe gefunden werden vorgekocht in vielen Märkten und entlang Piers während der Krabbejahreszeit. Das Dämpfen ist eine große Weise, das empfindliche Aroma der Krabbe kommen zu lassen Durchdampf die Dungeness Krabbe für ungefähr 15 Minuten oder bis es dreht Orange mit dem Kochen. Für ein einzigartiges Aroma können Sie Krabben im weißen Wein oder im Grund dämpfen. Um Krabbe zu kochen, Phasenkrabben in schwer gesalztes kochendes Wasser und in Koch für herum 15 Minuten werfen. Wenn Sie Krabbe kochen, können Sie sie mit Gewürzen auch kochen, die leicht das Fleisch würzen. Die Krabbe mit kaltem Wasser oder Eis in beiden Fällen, sofort abkühlen, um es vom Kochen zu stoppen und das Fleisch feucht und zart halten.

Sobald Sie das Krabbenfleisch gekocht, haben Sie eine Zusammenstellung der Wahlen für sie. Die grundlegendste Vorbereitung ist, selbstverständlich normal, aber Sie Dungeness Krabbenfleisch mit erhitzter Knoblauchbutter, Aioli, süsser Paprikasoße oder einer anderen ähnlichen kann das Eintauchen Soße auch dienen, die das große Aroma des Fleisches herausbringt. Dungeness Krabbe kann gegessenes heißes oder kalt sein, und viele Bewohner des pazifischen Nordwestens mögen ihn in ihre Lunchboxes für das Tagessnacking verpacken. Zerrissene Dungeness Krabbe kann Salaten und Sandwichen hinzugefügt werden, oder in einen Topf cioppino am eigentlichen Ende des kochenden Prozesses geworfen werden, damit das Fleisch Beschaffenheit und Aroma behält. Sie kann auch verwendet werden, um gewonnene Tonnen, Frühlingsrollen und andere asiatische Schmelzverfahrensteller zu bilden.

Eine der populärsten Vorbereitungen für Dungeness Krabbe ist Krabbekuchen, die Krabbenfleisch mit Brotkrumen und -gewürzen kombinieren. Milde gewürzte fein gemahlene Brotkrumen wie panko Krumen sind eine ausgezeichnete Wahl und sicherstellen, ellen zu viel nicht zu verwenden, da Sie die Krabbekuchen wie Krabbe schmecken wünschen, nicht Brot! Krabbenfleisch mit Brotkrumen mischen und Gewürze wie grüne Zwiebeln, Dill, Schnittlauche, Sellerie, Pfeffer oder Cajun Gewürze für ein südliches Gefühl hinzufügen. Die crabcakes braten oder grillen und mit einer milden eintauchenden Soße und einer Zitrone dienen.