Wie kann ich Huhn Piccata bilden?

Huhn piccata ist ein modernes Nehmen auf dem klassischen italienischen Tellerkalbfleisch piccata, besonders genossen in der von Mailand Region von Italien. Selbstverständlich ist Huhn piccata nicht nach Italien exklusiv. Sie können ausgezeichnete Versionen entweder des Huhns oder des Kalbfleisch piccata in den meisten feinen italienischen Gaststätten weltweit finden. Dieses ist ein köstlicher wohlschmeckender Teller, schnell, mit Akzenten der Zitrone, des normalerweise weißen Weins und gelegentlich der Kapriolen vorzubereiten.

Piccata ist eine Form des italienischen Verb picchiare, das bedeutet zu schlagen, zu prügeln oder zu zerstoßen. Wirklich traditionsgemäß ist die Mühelosigkeit des Kochens, wenn sie Huhn piccata bildet, dass die Hühnchenbrust (oder der Truthahn oder das Kalbfleisch) zur extremen Dünne gezerstoßen, bevor man im Mehl ausgebaggert und schnell in einer Wanne sautéed. Dieses herabsetzt kochende Zeit erheblich lich. Wenn Sie don’t Hühnchenbrust heraus zerstoßen möchten, können Sie Huhn piccata mit den regelmäßigen sortierten Brüsten auch bilden. Ihre kochende Zeit einfach justieren, die Notwendigkeit zu reflektieren, ein stärkeres Stück des Huhns zu kochen.

Sobald das Huhn im Olivenöl sautéed, bilden Sie eine schnelle Soße, die Zitronensaft, einen wenigen weißen Wein, manchmal Schalotten und italienische Petersilie mit.einschließt. Rezepte für Huhn piccata unterscheiden an, ob man Kapriolen addiert. Einige Leute genießen wirklich diese pikante Erbse sortierten Bissen und andere don’t wie sie. Die Wahl ist wirklich bis zum Koch. Andere schneiden oben einige Pilze in der Soße oder addieren etwas Oliven. Einige Chefs benutzen eine Spitze des gehackten pancetta, wenn sie die Soße bilden. Die Soße verringert und das Huhn hinzugefügt im letzten oder in den zwei zurück zu der Soße zwei, um sein Aroma oben zu tränken.

Es gibt einige unterschiedliche Arten, Huhn piccata darzustellen. Vermutlich ist das traditionellste, das piccata mit einem gesunden Dollop der Soße auf Polenta zu dienen. Kleine Arten von Teigwaren wie ditalini oder orzo sind ausgezeichnete Wahlen als Bett für Huhn piccata. Sie können Huhn piccata auf Reis oder Kuskus auch dienen. Schmücken einer wenigen gehackten Petersilie ist wirklich alles, das erforderlich ist, dieses einen großartigen Teller zu bilden, der alle mögliche Anzahl Personen abhängig von der Größe Ihrer Wanne und der Zahl Hühnchenbrust dienen kann, die, Sie benutzen.

Wenn Sie planen, die picchiare Methode des Flachdrückens der Hühnchenbrust einzusetzen, müssen Sie eine Spitze sein, die in Ihrem Stampfen damit, rohes Huhn ganz über Ihrer Küche nicht zu sprühen vorsichtig ist. Sie kann helfen, das Huhn in eine Plastiktasche zu legen, also herabgesetzt jeder möglicher Spray etzt, und Sie sollten ein ungefähr Viertel einer Stärke oder kleiner des Zoll (.64 cm) anstreben. It’s Geldstrafe, damit das Huhn fast transparent ist oder einen Riss oder zwei während des Stampfenprozesses hat.

Wechselnd Ihre Arbeit viel einfacher zu bilden, können Sie lokale Metzger häufig bitten, Ihr Huhn wie Steak weich zu machen, um die dünnen Streifen zu erhalten, die Huhn piccata so herrlich bilden. Sie können Zeit auch sparen, indem Sie eine halbe Brust butterflying und dann ihm ein gutes Stampfen geben. In, was Form, dieser von Mailand Klassiker sicher ist, eine angemessene Mahlzeit zu bilden.