Wie kann ich Pfannkuchen bilden?

Pfannkuchen sind ein populäres Teil lokale Küche auf der ganzen Erde. Etwas regionale Vielzahl ist sehr dünn wie englische Pfannkuchen oder Franzosekrepps. Andere Vielzahl ist wie die amerikanischen oder kanadischen Frühstückpfannkuchen stärker. Wenn Sie Pfannkuchen bilden, beginnen Sie höchstwahrscheinlich mit Eiern, Milch und Mehl. Amerikanische Artpfannkuchen benutzen manchmal Buttermilch und benutzen normalerweise ein steigendes Mittel, wie Backpulver, für die stärkeren, flaumigeren Pfannkuchen.

Zu Pfannkuchen bilden, die Sie mit einem traditionellen englischen Pfannkuchenrezept beginnen und Veränderungen erlernen können, um Ihre Pfannkuchen für verschiedene Teile der Welt zu ändern. Zuerst  ½ Schale (100g) Mehl mit einer wahlweise freigestellten Klemme Salz zusammen sieben. Ein Ei addieren und gut schlagen. Fortfahren, indem Sie auf einmal  ½ Schale (300ml) Milch wenig addieren und mischen, um einen glatten, sahnigen geschlagenen Eierteig zu erhalten.

Zunächst eine kleine Menge Öl in einer Bratpfanne oder in einem Bratpfanne am Mittel erhitzen zur mittleren hohen Hitze. Wannen- und Bratpfannegrößen unterscheiden, also müssen Sie Ihr Urteil für ein Ölmaß verwenden. Es sollte nur genügend Öl geben, zum des Pfannkuchens vom Haften zu halten. Zu viel Öl bildet schmierige Pfannkuchen.

Genügend geschlagenen Eierteig gießen, um die Unterseite einer Bratpfanne oder der ähnlichen Größe auf einem Bratpfanne gerade kaum zu beschichten. Für ein paar Minuten kochen und dann leicht schlagen. Sobald der Pfannkuchen leicht geschlagen, ihn eine andere Minute kochen lassen oder so, bis er freundlich brüniert. Englische Pfannkuchen gedient traditionsgemäß mit Zucker und Zitronensaft; jedoch können sie mit Sirup oder Stau genieselt werden.

Französische Krepps hergestellt he, indem man einen Teelöffel (5 ml) des Zuckers und des Esslöffels (15 ml) geschmolzener Butter dem englischen Pfannkuchen hinzufügt. Die gleiche Weise wie ein englischer Pfannkuchen kochen, aber besondere Aufmerksamkeit auf den geschlagenen Eierteig so dünn gießen lenken, wie möglich. Wenn der Krepp fertiges Kochen ist, es mit Frucht, Schokoladensoße und/oder Eiscreme dienen. Beenden, zu dienen, indem Sie mit pulverisiert auf confectioner’s Zucker besprühen.

Wenn Sie Pfannkuchen bilden, die die amerikanische oder kanadische Art sind, auch genannt Flapjacks oder Hotcakes, das Verhältnis des Mehls, Eier und die Milchänderungen, die dick das Pfannkuchenausschalten verursachen. Beginnen, indem Sie eine Schale sieben (200 g) von Mehl mit einer Klemme Salz (wahlweise freigestellt) und zwei Teelöffeln (10 ml) Backpulver. Ein Ei addieren und gut schlagen. Um den geschlagenen Eierteig zu beenden, eine Schale (600 ml) Milch dem geschlagenen Eierteig langsam hinzufügen und mischen bis glatt. Um Pfannkuchen zu bilden die besonders stark und flaumig sind, können Sie Buttermilch ersetzen. Noch einmal geschlagenen Eierteig in eine geölte und erhitzte Bratpfanne gießen oder mehrfache Kuchen auf einem Bratpfanne gießen. Einige Minuten auf jeder Seite kochen, bis sie goldenes Braun sind.

Wenn Nordamerikaner Pfannkuchen bilden, gedient sie traditionsgemäß mit Butter- und Ahornholzsirup. Jedoch sind Blaubeere- und Himbeeresirupe außerdem populär. Um ein anderes Aroma zu genießen wenn Sie Pfannkuchen bilden, können Sie frische Beeren oder Schokoladenspäne addieren.