Wie kann ich Trockenfleisch vom Rind bilden?

Trockenfleisch vom Rind ist ein populärer Imbiß, nicht nur weil er und ist hoch im Protein groß schmeckt, aber auch, weil es gut hält und reist. Während es häufig eine große Vielzahl der Trockenfleisch vom Rindaromen am lokalen Lebensmittelgeschäft oder am Nacjbarschaftsladen gibt, Ihr eigenes Trockenfleisch vom Rind kann zu bilden ein Spaß und ein lohnendes Projekt sein. Sie können die Konservierungsmittel in Handelstrockenfleisch vom Rind und Experiment mit Aromen vermeiden. Selbst gemachtes stoßartiges ist auch ökonomischer als der Speicher, der Vielzahl gekauft.

Der erste Schritt, wenn er Trockenfleisch vom Rind bildet, ist, einen guten Schnitt des Fleisches zu wählen. Wild wie Wildbret kann anstatt des Rindfleisches benutzt werden. Wählen lehnen Schnitt und benutzen ein scharfes Messer, um es entlang dem Korn in Bissen-sortierte Streifen zu schneiden. Ein Inch (2.5 cm) Würfel sind eine andere Wahl. Jedes fette oder weiße Gewebe entfernen. Es kann einfacher sein, das Fleisch zu schneiden, wenn es etwas eingefroren.

Zunächst müssen Sie das Fleisch würzen. Es gibt fast endlose Wahlen für diesen Schritt. Sie können das Fleisch im Kühlraum using Ihre Lieblingsbarbecue-Soße oder Marinade über Nacht marinieren. Wechselweise können Sie das Fleisch in kochendem Wasser bleichen und trockene Gewürze benutzen, um es zu würzen, oder Sie können das Fleisch kurz kochen, ungefähr eine Minute, in einer heißen Marinade. Viele Marinaderezepte können in den Kochbüchern gefunden werden oder on-line, und sie sind einfach, zum persönlichen Geschmack der Klage besonders anzufertigen oder ein Warenzeichenaroma zu entwickeln.

Schließlich muss das Trockenfleisch vom Rind getrocknet werden. Puristen können möchten die reifen Streifen des Rindfleisches in der Sonne für einige Tage hängen. Jedes auf ein Stück Schnur binden und sie hängen, wo sie viel des Tageslichtes und der Luft erhalten. Seihtuch benutzen, um das Fleisch von den Plagen abzuschirmen. Es kann notwendig sein, das trocknende Fleisch nach innen zu holen über Nacht, um es vor Morgentau zu schützen.

Für die, die modernere bevorzugen - und schneller - Methoden, kann Trockenfleisch vom Rind im Ofen oder mithilfe eines Nahrungsmittelentwässerungsmittels getrocknet werden. Wenn Sie den Ofen verwenden, ihn auf der niedrigsten Einstellung drehen, um das, Fleisch zu kochen zu vermeiden. Die Rindfleischstreifen auf einer Drahtzahnstange über einem Plätzchenblatt ordnen, um die Bratenfette zu verfangen. Die Streifen sollten nicht berühren und sollten viel des Luftstromes um sie haben. Die Tür teilweise geöffnet lassen, ist möglicherweise propped geöffnetes mit einem Löffel und Ihr Trockenfleisch vom Rind in sechs bis zwölf Stunden bereit.

Ein Nahrungsmittelentwässerungsmittel sollte mit Anweisungen in, wie man kommen Trockenfleisch vom Rind bildet, und die Wartezeitzeit ist mit der Ofenmethode vergleichbar. Eine andere Wahl ist, einen Raucher zu verwenden, der auch mindestens sechs Stunden nimmt, aber liefert den zusätzlichen Nutzen eines rauchigen Aromas. Wenn Sie irgendwelche der oben erwähnten Methoden, außer Sonnetrockner anwenden, das stoßartige nach sechs Stunden regelmäßig überprüfen. Trockenfleisch vom Rind sollte in der Farbe und in der Übereinstimmung des Gummis fast schwarz sein. Es zu trocken nicht werden lassen, aber den trocknenden Prozess nicht stoppen, wenn das Fleisch auf dem Innere noch roh ist.