Wie kann ich wirklich gute durcheinandergemischte Eier bilden?

Wie man die besten durcheinandergemischten Eier ist eine Angelegenheit irgendeiner Absicht bildet. Irgendein Einfluss, dass die besten durcheinandergemischten Eier die Geheimnisbestandteile mit.einschließen, addiert, um zu helfen fluff die Eier oder ihnen eine Extraklemme Aroma zu geben. Andere glauben, dass die besten durcheinandergemischten Eier einfach Eier sind, aber gekocht zur Verkollkommnung, indem sie einigen einfachen Faustregeln folgen. We’ll Blick auf die reinste Richtung der durcheinandergemischten Eier hier, konzentrierend auf, wie man Eier selbst beleuchten so und flaumig bildet, wie möglich.

An ihren grundlegendsten, durcheinandergemischtesten Eiern einfach ist die Eigelbe und das Weiß der Eier, die zusammen geschlagen und oben auf einer Wanne irgendeiner Art gebraten. Einige Leute addieren Creme-, Gemüse- oder Fleischvorräte, Milch, Öl oder Wasser während they’re noch Flüssigkeit und Safran, Paprika, Salz, Pfeffer, Käse und Gemüse oder Fleisch während das they’re, das gekocht. Durcheinandergemischte Eier können auf einem Gusseisen Skillet, einem Bratpfanne, einer sauté Wanne oder einer einfachen non-stick Bratpfanne zugebereitet werden.

Für einen Puristen einschließen durcheinandergemischte Eier te, nichts aber eggs und möglicherweise eine Klemme Salz oder Pfeffer. Noch etwas wird näeher an einem Omelett, oder irgendeine Art des Spezialgebietes würzte durcheinandergemischte Eier. Sogar innerhalb eines purist’s Anblicks der durcheinandergemischten Eier jedoch gibt es viel Raum, Verbesserungen zu bilden und Sachen richtig oder falsch zu tun.

Vermutlich ein der wichtigsten und unterschätztsten Teile der Herstellung der großen durcheinandergemischten Eier schlägt sie gut. Luft ist schliesslich was durcheinandergemischte Eier wirklich beleuchten lässt und flaumig, und obgleich Leute versuchen, es mit Milch oder Butter zu fälschen, große flaumige durcheinandergemischte Eier nichts mehr als korrekte schlagende Technik benötigen. Durcheinandergemischte Eier sollten in einer Schüssel in einem gekippten Winkel, damit wischen von der Unterseite auf die Oberseite bewegt, eher als, rührend um den Rand der Schüssel gewischt werden. Die Eier sollten gewischt werden, bis sie ein nettes sind, sogar Farbe gänzlich, und ziemlich schaumig, die normalerweise ungefähr zwei Minuten nimmt. Overbeating die Eier entwirrt die Proteine und bildet für fest verpackte durcheinandergemischte Eier.

Viele Leute, welche wirklich die Mischung anregen, eggs in einer Mischmaschine, um eine gleich bleibende Beschaffenheit zu erhalten. Wenn sie eine Mischmaschine, itâ € ™ S.A. gute Idee, sie mehr als 20 bis 25 Sekunden nicht zu mischen, andernfalls verwenden, können sie beginnen, auseinander zu fallen und arme durcheinandergemischte Eier zu bilden. Ein Elektromixer kann auch benutzt werden und sollte in die Mitte, mit der gleichen Geschwindigkeit irgendwo ungefähr eingestellt werden, die eine Hand wischen.

Wenn you’re, das für die großen, flaumigen Eier, itâ € ™ S.A. gute Idee, sie für einige Sekunden sitzen zu lassen geht, sobald Sie sie in eine Bratpfanne werfen, bevor sie in der Wanne mit einem hölzernen Löffel gerührt. Sobald sie beginnen einzustellen, sollten sie zur Mitte gedrückt werden, und die Wanne sollte etwas gekippt werden, damit runny Spitzen schnell in Kontakt mit der Wanne geholt.

Sogar innerhalb einer ziemlich Puristperspektive, glauben viele Leute, dass eine Spitze von Butter benutzt werden sollte, um die Eier innen zu braten, sollte etwas Salz benutzt werden, um zu würzen, und etwas leicht fetthaltige Milch sollte in der Mischung benutzt werden. Im Allgemeinen empfehlen Leute ungefähr einen Teelöffel Milch für jedes benutzte Ei, einen Schlag des Salzes für jede zwei Eier und einen vollen Esslöffel Butter für ein ungefähr halbes Dutzend oder eggs so.