Wie kocht man die Türkei?

Das Kochen eines Truthahns für Danksagung muss auf die gleiche alte traditionelle Art nicht mehr getan werden. Für die, die zum ersten Mal Truthahn kochen, konnte es interessant sein, einen Spaziergang auf der kulinarischen wilden Seite zu machen und unterschiedliches etwas zu versuchen ein wenig. Rezepte Überfluss haben auf dem Internet für die, die die Hilfe benötigen, die einen traditionellen Vogel bildet, sowie für die, die ihn für, eine Änderung zu frittieren versuchen möchten.

Der erste Schritt, wenn er einen Truthahn für jedes mögliches Rezept zubereitet, auftaut es vorzeitig 0_. Wenn ein frischer Vogel gekauft, kann dieser Schritt übersprungen werden. Die allgemeine Faustregel ist, 24 Stunden Entfrostung im Kühlraum für alle fünf Pfund (2.25 Kilogramm) des Truthahns zu erlauben. Um im kalten Wasser zu entfrosten, 30 Minuten für jedes lbs (.45 Kilogramm) des Truthahns erlauben. Sicher einfach sein, das Wasser alle 30 Minuten zu ändern.

Den Ansatz und die Innereien, die den Muskelmagen, die Leber und das Herz einschließen, vom Körperraum entfernen. Diese können später verwendet werden, um Soße zu bilden. Wenn der Truthahn mit dem Anfüllen gekocht, ist dieses eine gute Zeit, den Vogel, kurz vor Röstung anzufüllen. Das Truthahn †lose anfüllen“ it’s nicht eine gute Idee, sie innen zu verpacken. Das Anfüllen sollte in der Lage sein, durch leicht zu kochen. Eine allgemeine Regel ist, den Truthahn zu kochen, bis die Mitte des Anfüllens 165° Fahrenheit (74° Celsius) erreicht.

Wenn Ihre bevorzugte Methode des Kochens des Truthahns brät, eine flache Bratwanne wählen. Einen herkömmlichen Ofen zu 325°F vorwärmen (163°C). Den Truthahn in die Wanne mit der Brustseiteneinfassung oben legen. Die Spitzen der Flügel können unter die Schultern gesetzt werden.

Diesmal können alle mögliche Gewürze auf dem Truthahn benutzt werden. Dieses ist, wohin Köche kreativ erhalten, und Truthähne gewürzt in einer Vielzahl von Weisen abhängig von der Region oder den kulturellen Präferenzen. Einige südliche Rezepte benutzen würzige Paprikas für Gewürz, während andere Bereiche ihre Truthähne vorher salzen.

Es gibt die speziellen Bratbeutel, die mit errichtet in den Thermometern vorhanden sind, die oben knallen, wenn der Truthahn die korrekte Temperatur erreicht. Der Beutel hilft, in den Säften zu versiegeln und speichert den Koch von den häufigen bastings. Eine andere Methode ist, ein Zelt aus Zinnfolie heraus herzustellen und den Truthahn für die ersten Paare von Stunden im Ofen zu bedecken. Regelmäßige bastings sind mit dieser Methode, normalerweise alle 30 Minuten notwendig. Einen Fleischthermometer benutzen, um zu überprüfen, ob die Temperatur 165°F erreicht (74°C), wenn Sie in den stärksten Bereich des Schenkels gesetzt. Die Thermometer shouldn’t Note der Knochen, als dieses beeinflußt den Messwert.

Ein kleinerer, unstuffed Truthahn, ungefähr acht bis zwölf Pfund (4-5.5 Kilogramm), erfordert ungefähr zwei bis 3.25 Stunden im Ofen, und ein brauchen größere Vogel that’s ungefähr 20 bis 24 Pfund (9-11 Kilogramm) näeher an fünf Stunden Röstung. Ein angefüllter Truthahn, der ungefähr acht bis zwölf Pfund wiegt (4-5.5 Kilogramm) benötigt ungefähr 3.5 Stunden, während ein größerer angefüllter Truthahn, ungefähr 20 bis 24 Pfund (9-11 Kilogramm), ein wenig in fünf Stunden braucht. Bratdiagramme sind- in den meisten allgemeinen Kochbüchern, sowie auf dem Internet vorhanden. Einige Truthahnmarken haben ‘ rund um die Uhr Truthahnhotlines für das Kochen von Fragen.

Obgleich frittierter Truthahn wie Spaß klingt, gibt es mehr Ausrüstung und Gefahr, die als in Röstung mit.einbezogen. Die Türkei-Bratpfannen sind vorhanden, aber ein Topf 40 bis 60 Quarts (38-57 Liter) und ein Brenner, der durch einen Propangasbehälter angetrieben, sollten den Trick tun. Ein Korb ist auch notwendig, um den Truthahn zu senken und anzuheben. Ein Feuerlöscher ist auch eine gute Idee, wegen des tiefen-frying’s notorischen Renommees für alle jene nervtötenden Danksagungs-Tagesölfeuer.

Kleinere Truthähne funktionieren gut und benötigen ungefähr fünf Gallonen (19 Liter) kochendes Öl. Den Truthahn marinieren, mit dem Panieren und Jahreszeit bedecken. Das Öl sollte zu 350°F vorgewärmt werden (177°C). Dieses kann mit einem Zuckerthermometer festgestellt werden. Der Truthahn sollte für ungefähr drei Minuten für jedes lbs gebraten werden oder bis es erreicht eine interne Temperatur von 180°F (82°C).

Wenn Sie einen Truthahn frittieren, überprüfen, ob die Bratpfanne draußen, weg von Gebäuden, Bäumen oder anderen feuergefährlichen Gegenständen gesetzt. Die Kinder und Haustiere weg halten, und passende Sicherheitsanweisungen verwenden. Anhänger frittieren schwören durch die unerreichte Saftigkeit eines frittierten Truthahns.

Für das Grillen der Fanatiker, ist gegrillter Truthahn eine andere Wahl. In dieser Methode gekocht das Fleisch über indirekter Hitze. Den Truthahn in einen Behälter oder auf ein Teil des Grills setzen, der nicht direkt erhitzt. 12 bis 15 Minuten für jedes lbs (.45 Kilogramm) des Truthahns gewähren. Sicher einfach sein, häufig zu begießen, um den, Truthahn auszutrocknen zu vermeiden. Mit jeder möglicher kochenden Methode den Truthahn für ungefähr 20 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie schnitzen.