Wie wähle ich die beste Laib-Wanne?

Wenn sie zum Backen kommt, können die rechten Werkzeuge einen grossen Effekt auf den Endergebnissen haben. Die korrekte Laibwanne kann der Unterschied zwischen einem gut-geformten, gleichmäßig gekochten Laib des selbst gemachten Brotes und einer unansehnlichen, uneinheitlichen Verwirrung sein. Um die beste Laibwanne zu wählen, zuerst entscheiden was Sie Backen sind und ob Sie es zum Ausschalten brüniert oder hell wünschen, wie die Wanne schließlich gespeichert und wie lang Sie die Wanne zum Letzten benötigen. Wannen kommen in Aluminium, in Silikon, in Edelstahl, in Glas und in keramisches oder in Stein. Die Vorteile und die Nachteile jeder Art sorgfältig betrachten, wie Sie versuchen, das beste für Ihre Notwendigkeiten zu wählen.

Laibwannen kommen in verschiedene Formen und in Größen. Die große Laibwannenstandardgröße ist ungefähr 9 Zoll durch 5 Zoll breit durch 3 Zoll tief (23 x 13 x 8 cm) und Schalen der Einflüsse ungefähr sechs bis acht (1.42†„1.89 Liter) geschlagener Eierteig lang. Diese Größe funktioniert gut für das Backen einer Vielzahl von Waren wie Hefebroten und Nachtischbroten oder Kuchenlaiben wie Bananenkuchen. Kleinere Laibwannen oder “mini† Laibwannen können wie 4.5 durch 2.5 durch 1.5 Zoll (11.43 x 6.35 x 3.81 cm) so klein sein und ungefähr 1.5 Schalen (0.35 Liter) geschlagenen Eierteig halten. Diese Wannen sind für Nachtischbrote ideal, die als Geschenke gegeben, und sie können als einzelne Wanne mit mehrfachen Einfügungen sogar gefunden werden.

Aluminiumwannen gehören zu dem populärsten, wegen ihrer Erschwinglichkeit und gleich bleibenden Resultate. Sie leiten Hitze gleichmäßig und gleichmäßig und widerstehen Rost und Schaden. Nonstick Aluminiumwannen bilden es einfach, die Fertigware von der Wanne zu entfernen, ohne das Laib zu reiben oder zu brechen, aber sie können leicht verkratzen als unfertige Oberflächen. Wenn Sie hellere Brote und weichen, feuchten Innenraum wünschen, erhalten Sie gute Resultate vom Aluminium, aber diese Wannen sind nicht das haltbarste. Aluminiumfoliewannen funktionieren gut für Backengeschenklaibe.

Silikonwannen sind eine neuere Innovation zur Backenwelt und gepriesen in hohem Grade, damit ihre Fähigkeit unten schnell abkühlt. Sie verrosten nicht, einbeulen en oder verkratzen und können im Ofen, in der Mikrowelle, in der Gefriermaschine und in der Spülmaschine verwendet werden. Ein wichtiger Nutzen der Silikonlaibwanne ist seine Flexibilität und bildet sie einfach, gebackene Waren zu entfernen und sie in den kleinen Räumen zu speichern.

Obgleich Edelstahllaibwannen betrachtet, zu den haltbareren Wannen auf dem Markt zu gehören, haben sie Probleme mit sogar erhitzen. Edelstahl gewünscht für seinen Verkratzenwiderstand und einfach-zu-saubere Oberfläche. Diese können als andere Metallwannen teurer sein, aber sie errichtet zum Letzten.

Eine Glaslaibwanne dauert, für eine lange Zeit aber kann schwierig sein, zu speichern, ohne abzubrechen oder zu knacken. Sie sind auch abhängig von Bruch, wenn sie heißes Glas zu den kühleren Temperaturen oder umgekehrt verschieben. Obgleich Glas ein guter Leiter der Hitze ist, konnten dichte Brote auf der Außenseite schneller kochen und das Innere zu wenig gekocht verlassen.

Keramische oder Steingutwannen sind abhängig von einigen der gleichen Probleme wie Glaswannen in der Splitterung oder dem Brechen ausgedrückt, aber sie gewünscht in hohem Grade für ihr sogar kochen. Brote erzielen das brünierende Ideal und beibehalten gänzlich gekochten Innenraum en. Keramische und Steingutwannen werden nonstick und kochen gleichmäßiger mit Zeit und Gebrauch oder “seasoning.† aus diesem Grund, kann eine reife Laibwanne ein Heirloomstück seit Generationen dauern und werden, obwohl sie neigt, als andere Laibwannenmaterialien teurer zu sein.