Was ist ein Stör?

Ein Stör ist eine ursprüngliche Art Fische von der Acipenseridaefamilie. Das Ausdruck “sturgeon† enthält wirklich 25 verschiedene Sorten Fische, ganz gekennzeichnet durch die Knochenplatten auf ihren Köpfen und Körpern und durch die Barbels, die von um ihren zahnlos Mündern baumeln. Die Entwicklung der Störe kann verfolgte so weite Rückseite wie die Dinosaurierära sein. Sorten der Störe werden am allgemeinsten in Nordamerika und in Russland gefunden.

Die knöchernen Platten des Störs oder die scutes, Aufschlag als Schutz und ersetzen die Skalen, die auf den meisten Fischen vorhanden sind. Ihre Barbels, die wie Bärte aussehen, helfen ihnen, Nahrung zu finden. Die Barbels sind sehr empfindlich, und Störe schleppen sie entlang dem Meeresgrund- oder Flussbett, um Nahrungsmittelquellen zu lokalisieren. Die Diät des Störs besteht meistens aus kleinen Fischen und wirbellosen Tieren.

Der Ausdruck „Stör“ enthält mehr als zwei Dutzend Sorten Fische, also unterscheiden sich ihre Größe und Gewicht. Z.B. an seinem größten, misst ein shortnose Stör ungefähr 4.7 Fuß (1.4 m) und wiegt ungefähr 51 Pfund (23 Kilogramm). Die größten Frischwasserfische in Nordamerika, der weiße Stör, können 20 Fuß (6 m) lang sein und ungefähr 1.500 Pfund (680 Kilogramm) wiegen. Noch größer, der Weißwal, gefunden in den kaspischen und schwarzen Meeren, misst ungefähr 24.6 Fuß (7.5 m) und können 2.900 Pfund (1.315 Kilogramm) wiegen.

Störe leben im mäßigen Wasser. Einige werden auf Frischwasserbereiche, aber viele Phasen- in Meer oder nahe Mündungen eingeschränkt und Flüsse, um kommen nur zu laichen. Für viele Sorten wird die laichende Position durch die Geschwindigkeit des Flusses festgestellt. Z.B. leben shortnose Störe hauptsächlich in den Bereichen, in denen der Wasserstrom langsam ist, aber sie reisen zu schnell-bewegenden Flüssen zu den Fischeiern.

Einige Störe können mehr leben, als 300 Jahre, obgleich wie ihre Größe und Gewicht, ihre Lebenszyklen schwanken. Weiße Störe leben im Allgemeinen mehr als 100 Jahre, erreichen Reife zwischen Alter 15 bis 25 und laichen alle vier bis 11 Jahre. Durch Kontrast haben shortnose Störe eine viel kürzere Lebensdauer. Männer leben nur ungefähr 30 Jahre, obwohl die Frauen leben können solange 67 Jahre und alle drei Jahre laichen.

Störe sind Menschen sehr nützlich und sind folglich over-fished gewesen, soweit dass einige Sorten, wie das shortnose, auf die bedrohte Artliste gesetzt worden sind. Zu diese Abnahme, fischend zu bekämpfen wird in etwas Bereichen begrenzt, und viele Sorten sind auch Brut in den Fischereien. Störalle Fleisch, Eier und Schwimmblasen werden von den Menschen benutzt. Das Fleisch ist gut zu essen, und die Eier werden für Kaviar benutzt. Schwimmblasen werden in eine Gelatine hergestellt, die Fischleim genannt wird, der in der Industrie benutzt wird.