Was ist Ohrschnecke?

Die Ohrschnecke ist ein köstlicher Gastropode, der in die meisten Ozeanen in der Welt gefunden und als kulinarische Festlichkeit unter dem Japaner und den Bewohnern der Westküste der Vereinigten Staaten, unter anderem taxiert. Wegen der Interessen ungefähr über dem Ernten, haben viele Nationen Begrenzungen auf, wievielen Ohrschnecke genommen werden kann, und einige Unternehmer geöffnet Ohrschneckenbauernhöfe, damit sie erlaubterweise geerntet werden und verkauft werden können. Wie andere essbare Gastropoden ist das Teil der Ohrschnecke, die gegessen, der große muskulöse Fuß, der die Majorität des Körpers der Ohrschnecke bildet.

Eine Ohrschnecke ist univalve und bedeutet, dass sie ein Oberteil hat, eher als zwei symmetrische Oberteile, wie mit Muscheln und Austern. Das Oberteil einer Ohrschnecke ist ein etwas flatted Whorl und ähnelt einem Ohr, mit einer etwas erhöhten Spitze in der Mitte der Spirale. Entlang einem Rand des Oberteils, gibt es die kleinen Löcher, zum von Atmung zu stützen, und die Ohrschnecke lauert innerhalb des Oberteils und anhaftet Felsen mit seinem Fuß n, während er nach Algen und anderen Nahrungsmittelquellen sucht. Wenn die Ohrschnecke prised von einem Felsen kann, herausgestellt die gesamte Unterseite des Fusses tellt. Das Innere eines Ohrschneckenoberteils ähnelt Perlmutt und verwendet häufig dekorativ in den Schmucksachen und in der Einlegearbeit, während die Außenseite des Oberteils in der Farbe rötlich braun ist. Die meisten Ohrschneckenwirtsmeerespflanzen und die kleineren Mollusken auf ihren Oberteilen für Tarnung.

Ohrschnecke reproduzieren, indem sie Eier oder Samenzellen in geöffnetes Wasser freigibt. Normalerweise große Gruppen Ohrschneckenversammlung in einer einzelnen Position, zum dies zu tun, die Änderung der Düngung erhöhend. Die befruchteten Eier bilden Larve benannte veligers, die im Ozean für ungefähr zwei Wochen treiben, bis sie zur Babyohrschnecke entwickeln und Felsen aussuchen, um ihre Häuser an zu bilden. Wenn es gedurft, zu Reife, Ohrschnecke kann entwickeln ziemlich groß erhalten und entwickeln interessante Ausschließungen in ihren Oberteilen resultierend aus Treffen mit Felsen und anderen Organismen.

In vielen Regionen gibt es eine Größenbegrenzung auf der Ohrschnecke, zum der Ernte der jugendlichen Exemplare zu verhindern. Die Größenbegrenzung schwankt abhängig von lokalen Regelungen, und viele Bereiche haben auch eine Gesamtsicherungsbegrenzung, die ein Fischer nicht in einer Jahreszeit übersteigen kann. Bewirtschaftete Ohrschnecke sind nicht abhängig von diesen Regelungen. Auf jeden Fall sobald eine Ohrschnecke von einem Felsen eingemischt worden, muss die Ohrschnecke selbst vom Oberteil entfernt werden und getrimmt werden und den essbaren Fuß zurücklassen.

Weil der Fuß ein Muskel ist, muss er weich gemacht werden, bevor er gegessen. Die meisten Köche weich machen den Fuß vollständig, indem sie ihn mit Holzhammern zerstoßen, bevor sie dünn ihn schneiden und wieder ihn zerstoßen. Eine klassische Methode der Ohrschneckenvorbereitung mit.einbezieht zu panieren ezieht und zu braten, aber einige abenteuerliche Köche hinzufügen sie Teigwarensoßen oder bilden Ohrschneckensushi mit dem reichen weißen Fleisch. Die panierte und gebratene Ohrschnecke ist köstliches heißes oder Kälte gedient mit einem Keil der Zitrone und ist eine populäre Nahrung während der Ohrschneckenjahreszeit in Kalifornien insbesondere.