Wie Konserve-Nahrung salzen und zuckern?

Wenn eine rote Blutzelle in reines Wasser gelegt, schwillt sie und explodiert schließlich. Dieses liegt an einer benannten Prozeßosmose, die auch zum internen Betrieb vieler Organismen kritisch ist. Die rote Blutzelle hat eine Verfassung, die Ursachen es, zum des Wassers aufzusaugen.

Wenn sie in Wasser mit einer Salzkonzentration gelegt, die der des Bluts gleich ist, erfährt die rote Blutzelle keine Osmose und bleibt eine konstante Größe. Wenn sie in in hohem Grade salziges Wasser gelegt, anfängt die Umwelt um die rote Blutzelle e, die Flüssigkeiten innerhalb der Zelle durch Osmose heraus zu saugen und veranlaßt sie zu schrumpfen und zu sterben. Dieses ist das Phänomen des osmotischen Drucks.

Nahrung verdorben, wenn bestimmte Mikroorganismen anfangen, seine Oberfläche an zu reproduzieren und zu verdauen und freigibt schädliche Giftstoffe als Nebenerscheinungen ihrer metabolischen Prozesse hen. Manchmal darstellen die Mikroorganismen selbst - meistens Bakterium und Pilz - ein Risiko Menschen n, wie, sie einnehmend, ist eine Einladung, innerhalb des host’s Körpers zu reproduzieren. Folglich um Nahrung zu konservieren, muss man garantieren, dass es schwierig oder unmöglich für Mikroorganismen ist, in ihm zu reproduzieren oder zu überleben.

Hoch-Salz und Hochzuckermischungen konservieren Nahrung, weil sie im Verhältnis zu der internen Flüssigkeit der Mikroorganismen saugfähig sind und sie veranlassen, oben zu schrumpfen und schließlich zu sterben. Wenn eine Schicht einer Hochsalz oder Hochzuckersubstanz verwendet, um Nahrung zu konservieren, geschützt die Nahrung vor Mikrobeninvasionen. Dieses ist eine hoch entwickeltere Weise, Nahrung als die älteste Methode zu konservieren - sie austrocknen einfach, lassend.

Mit Salz und Zucker kann man Nahrung für Dekaden ohne es theoretisch konservieren verbrauchend durch Bakterium. Der Wert einer Methode, zum der Nahrung zuverlässig zu konservieren kann kaum untertrieben werden. Vor Abkühlung die nur über ein jahrhundertaltes ist, war eine Konserve die einzige Weise, dass eine Herbsternte während der harten Winter gespeichert werden könnte.

Warum ist sie, dass wir don’t oben schrumpfen, wenn salzige oder zuckerhaltige Substanzen in Verbindung mit unserer Haut gesetzt? Weil unsere Hautzellen, die entwickelt, um als die Zellen steifer und robust zu sein intern sind zum Körper und folglich, gegen osmotischen Druck beständig sind.

Manchmal sterben Gerüchte einen schnellen Tod, während die zutreffenden Tatsachen auftauchen und Leute Interesse verlieren, an, einen Mythus zu verewigen oder klatschen. Anderes festsetzt der rumormongers diskreditiert zt, bevor die Gerüchte eine Wahrscheinlichkeit haben, hinunter den Weinstock zu reisen. Leider gewinnen einige Gerüchte Zugkraft und werden mit tatsächlicher Tatsache konfus, bis entweder eine respektierte Berechtigung sie entlarvt, oder das Thema jener Gerüchte im Gericht der öffentlichen Meinung erfolgreich freisprechen kann.