Was ist Nährboden?

Das Agar-Agar, normalerweise gesehen abgekürzt als Nährboden, ist eine gallertartige Substanz, die von den roten Algen abgeleitet wird. Es gibt einigen Gebrauch für Nährboden, obgleich die meisten Leute mit ihm als das Kulturmittel in den Petrischalen vertraut sind. Nährboden ist auch tadellos essbar, und zusätzlich zum Erscheinen in der regionalen Küche, wird er auch als verdickenvertreter in den Süßigkeiten und in anderen Nahrungsmitteln benutzt. Da Nährboden vom Betriebsmaterial abgeleitet wird, hat er den Vorteil des Seins vegetarisch, anders als die Gelatine, die von den Tierquellen abgeleitet wird.

In der Mikrobiologie ist Nährboden ein wichtiger Teil der Ausrüstung in einem Labor. Weil Nährboden nicht proteinbasiert ist, ist er nicht, wie bereitwillig verdaut durch Bakterium. Wenn Wissenschaftler versuchen, eine Kultur zu wachsen, ist Nährboden das Wachstummittel der Wahl, da er nicht zu eine bewölkte bakterielle Suppe wie Tier abgeleitete Gelatinen kann macht. Der Nährboden kann mit Nährstoffen angereichert werden, damit das Bakterium an einzieht, aber der Nährboden selbst bleibt beständig.

Beim Kochen ist Nährboden extrem nützlich. In den Teilen von Asien, wird Nährboden als Bestandteil in den Suppen und in den Gelees benutzt. Außenseite von Asien, Nährboden erscheint in einer großen Auswahl der Nahrungsmittel, zusammen mit zwei anderen Anlage gegründeten Gelatinen, Perltang und Alginat. In den Nahrungsmitteln, die gelatiert werden müssen, wird Nährboden häufig eingesetzt. Er benimmt sich etwas anders als als proteinbasierte Gelatinen, und neigt, schleimiger zu sein etwas und manchmal verursacht eine merkwürdige Beschaffenheit. Für Vegetarier bildet Nährboden Nahrungsmittel wie Eibische, Geleebohnen, und die gummiartigen möglichen Bären.

Die primäre Quelle für Nährboden ist die Gracilaria lichenoides, geerntet auf der westlichen Küste der Vereinigten Staaten und in den Teilen von Asien. Um die Substanz zu extrahieren, wird die Algen gekocht, abgekühlt, gereinigt und getrocknet. Reiner Nährboden kommt in einige Formen einschließlich Blöcke, Flocken und Körnchen. Er ist normalerweise lichtdurchlässig, es sei denn er gefärbt worden ist, bevor man trocknete. Um Nährboden in eine verwendbare Form umzuwandeln, wird er mit Wasser wieder hydratisiert. Er sollte in einem kühlen trockenen Platz vor Gebrauch gehalten werden.

Viele Gemischtwarenladen verkaufen Nährboden, der für menschlichen Verbrauch verwendbar ist, häufig im gleichen Bereich, der vegetarische Alternativen hält. Laborgradnährboden wird durch wissenschaftliche Versorgungsmaterial-Firmen verkauft. Obgleich Nahrungsmittelgradnährboden in einem Labor manchmal benutzt werden kann, sollte der Nährboden, der für wissenschaftlichen Gebrauch bestimmt ist, nicht verbraucht werden, falls Substanzen, die schädlich sein können, ihm hinzugefügt worden sind. Da beschriftengesetze für Labor-Versorgungsmaterialien nicht so zwingend wie die für Nahrungsmittel sind-, können Sie nicht sicher sein, dass ein Paket des Nährbodens sicher zu essen ist, wenn es für Laborgebrauch beschriftet worden ist.